Το Chardonnay 2023 από το οινοποιείο Κίκονες, είναι ένα εξαιρετικό δείγμα της ποικιλίας, σε μια από τις κλασικότερες οινοποιήσεις του σε ελληνικό έδαφος. Ένα πλούσιο λευκό κρασί με εντυπωσιακή αρωματική και γευστική συμπύκνωση, με τα καλύτερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας συνδυασμένα άψογα με τα ευγενικά χαρακτηριστικά του γαλλικού βαρελιού!
Το Κτήμα Κίκονες αποτελεί το πρώτο οινοποιείο που ιδρύθηκε στον Νομό Ροδόπης, με στόχο την αναβίωση της αμπελουργικής ζώνης της Θράκης. Δημιουργήθηκε το 2004 από τη Μελίνα Τάσσου, γεωπόνο και οινολόγο με σπουδές στο Bordeaux, και τον αδερφό της Βασίλη Τάσσου, γεωπόνο με εξειδίκευση στην Οικονομία και το Μάρκετινγκ Τροφίμων. Το οινοποιείο διαθέτει 100 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων βιολογικής καλλιέργειας, φυτεμένων στην ιστορική περιοχή της Μαρώνειας, η οποία φημίζεται για το ιδιαίτερο μικροκλίμα της που επηρεάζεται από το Θρακικό Πέλαγος. Το όνομα Κίκονες, επιλέχθηκε με σκοπό να τιμήσει τον αρχαίο θρακικό λαό που παρήγαγε κρασί στην περιοχή πριν από 2.500 χρόνια!
Για την παραγωγή του Chardonnay 2023 Κίκονες, χρησιμοποιήθηκαν τόσο παραδοσιακές, όσο και σύγχρονες τεχνικές. Το 1/3 του κρασιού ζύμωσε σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ τα 2/3 σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε χαμηλές θερμοκρασίες, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τα φρουτώδη αρώματα του κρασιού. Το κρασί έμεινε αρκετούς μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες και με συχνή ανάδευση, με σκοπό να αποκτήσει απολαυστική λιπαρή υφή και δομή. Στη συνέχεια ωρίμασε για 7 μήνες μέσα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου απέκτησε τρομερή ισορροπία και πολυπλοκότητα!
Το Chardonnay 2023 από το οινοποιείο Κίκονες θα σου προσφέρει την πολυπλοκότητα των αρωμάτων που ζητάς από ένα Chardonnay, τώρα αλλά και καθώς εξελίσσεται πανέμορφα μέσα στο χρόνο! Δοκίμασέ το τώρα!
