Το Γαία S Λευκό δημιουργήθηκε από τη “συνέργεια” (το S προέρχεται από το Synergy) του Ασύρτικου με το διεθνές Sauvignon Blanc. Ζωηρό και δροσιστικό, συνδυάζει τη δομή του Ασύρτικου με την αρωματική ένταση του Sauvignon σε ένα αρμονικό σύνολο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση.
Ο Γιάννης Παρασκευόπουλος και ο Λέοντας Καράτσαλος ίδρυσαν το 1994 το οινοποιείο Γαία, με σκοπό την δημιουργία ποιοτικών κρασιών στη Σαντορίνη και λίγο αργότερα τη Νεμέα. Με όχημα την εμπειρία και τις γνώσεις τους πάνω στην αμπελουργία και την οινοποίηση έχουν καταφέρει να αποτελεί η Γαία σημείο αναφοράς για τα κρασιά των περιοχών αυτών. Πλέον έχει μπει και η επόμενη γενιά στο οινοποιείο και όλα δείχνουν ότι το μέλλον προβλέπεται λαμπρό.
Το Γαία S Λευκό συνδυάζει Ασύρτικο και Sauvignon Blanc από επιλεγμένα αμπελοτόπια στις πλαγιές της ορεινής Νεμέας, σε υψόμετρο 700m. Η ορεινή προέλευση προσφέρει σταφύλια που συνδυάζουν έντονα αρώματα με δροσιστική οξύτητα. Στο οινοποιείο ο χυμός παραμένει σε επαφή με τα στέμφυλα για μερικές ώρες, σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, για να κερδίσουν όλο τον αρωματικό πλούτο του Sauvignon Blanc ενώ στη συνέχεια ακολουθεί ζύμωση και ωρίμαση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, προκειμένου να εμφιαλωθεί ένα κρασί που θα διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και τον φρουτώδη χαρακτήρα του.
Ένα value for money λευκό κρασί για καθημερινή απόλαυση, που θα ταιριάξει με όλα τα μεζεδάκια του Ελληνικού καλοκαιρινού τραπεζιού.
