Η Gitane Μαλαγουζιά από Akriotou Microwinery δεν είναι μια ακόμα Μαλαγουζιά αφού είναι πιο γαστρονομική, πιο πολύπλοκη και πλούσια, με ωρίμαση σε αμφορέα. Το όνομά της, Gitane (τσιγγάνα), δεν επιλέχθηκε τυχαία. Εκφράζει απόλυτα την ιδέα ενός κρασιού που δεν δεσμεύεται από έναν και μόνο τόπο, αλλά ταξιδεύει παντού αναζητώντας τη δική του «πατρίδα» και αυτό είναι σίγουρα ταυτόσημο με αυτή τη Μαλαγουζιά. Διάβασε παρακάτω και θα δεις.
Πίσω από τη Gitane Μαλαγουζιά Akriotou Microwinery βρίσκεται το οινοποιείο Ακριώτου, που από μόνο του αποτελεί εγγύηση για ενδιαφέροντα και καλοφτιαγμένα κρασιά. Η φιλοσοφία της Βασιλικής Ακριώτου είναι ξεκάθαρη: χαμηλές αποδόσεις, προσεκτική επιλογή αμπελώνων και ελάχιστες παρεμβάσεις, ώστε κάθε κρασί να καθρεφτίζει την ποικιλία και την προέλευσή του.
Η Gitane Μαλαγουζιά Akriotou Microwinery αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της προσέγγισης. Τα σταφύλια προέρχονται κάθε χρονιά από διαφορετικούς επιλεγμένους αμπελώνες της Στερεάς Ελλάδας, με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Στο οινοποιείο ακολουθείται ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες και στη συνέχεια, ωρίμαση για περίπου τέσσερις μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και αμφορείς (30%) με τις λεπτές οινολάσπες του, αποκτώντας υφή και πολυπλοκότητα.
Δοκίμασέ την τώρα!
