Το Saumur Le Bourg blanc 2021 του Guiberteau είναι ένα σπάνιο και περιζήτητο κρασί, από Chenin Blanc, που όμοιο του δεν έχεις δοκιμάσει. Αν σου αρέσουν τα κρασιά που βροντοφωνάζουν την καταγωγή τους και αν αγαπάς το Chenin, τότε αυτό το κρασί δεν πρέπει να το χάσεις.

Ο Guiberteau είναι ένα από τα σπουδαιότερα οινοποιεία του Saumur και στο όνομά του ορκίζονται Masters of Wine, οινοκριτικοί, οινόφιλοι σε όλο τον κόσμο. Η φιλοσοφία του οινοποιείου συνοψίζεται στα εξής: βιολογική καλλιέργεια, χειρωνακτικός τρύγος, ελάχιστες παρεμβάσεις και θειώδη. Το οινοποιείο βρίσκεται στο Saint-Just-sur-Dive, ακριβώς νότια της πόλης Saumur και διαθέτει 42 στρέμματα αμπελώνων, ηλικίας από 5 ως 80 ετών. Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινά από το 1934, όπου εγκαταστάθηκε η οικογένεια στην περιοχή και έφτιαξε το οινοποιείο, ενώ από το 1996 στο τιμόνι του οινοποιείου βρίσκεται ο Romain Guiberteau. Η μοναδική φινέτσα και η ποιότητα των κρασιών τους τους έχει ανοίξει τις πόρτες για τα διασημότερα εστιατόρια και wine bars του κόσμου όπως το Noble Rot του Λονδίνου.

Το Saumur Le Bourg blanc 2021 του Guiberteau προέρχεται από ένα από τα καλύτερα terroirs της περιοχής, γνωστό για το ασβεστολιθικό του έδαφος που δίνει στα κρασιά νότες ορυκτότητας και αξιοσημείωτο βάθος. Φτιαγμένο από παλιά αμπέλια (80 ετών), αυτό το κρασί συγκρίνεται συχνά με τα μεγάλα λευκά κρασιά της Βουργουνδίας, από άποψη φινέτσας αλλά και δυνατότητας παλαίωσης. To κρασί ζυμώνει με γηγενείς ζύμες μέσα σε παλιά βαρέλια, όπου και παραμένει για 12 μήνες.

Οι φιάλες είναι αυστηρά περιορισμένες οπότε κάνε μια φιάλη Saumur Le Bourg blanc 2021 του Guiberteau δική σου τώρα!