Το Inopia Côtes du Rhône Villages Blanc από το Clos Saouma, είναι ένα κρασί με περγαμηνές. Διατηρεί μια ασυναγώνιστη ισορροπία μεταξύ της φινέτσας της Βουργουνδίας και της μοναδικότητας των κρασιών του Ροδανού. Δεν έχει μπει μόνο στο δικό μας το μάτι, αλλά και μεγάλων κριτών οίνου, που κάθε χρονιά του δίνουν τρελές βαθμολογίες! Καλό είναι λοιπόν, να το δοκιμάσεις. Όσο ακόμα προλαβαίνεις!

Το 1999, η Rotem και ο Mounir Saouma, ένα ζευγάρι οινοποιών,  δημιούργησαν στην καρδιά της Βουργουνδίας, το Lucien Le Moine, ένα πολύ μικρό και πολύ επιλεκτικό négociant. Εκεί αγόραζαν φρεσκοζυμωμένα κρασιά από τοπικούς παραγωγούς, τα βελτίωναν, τα εμφιάλωναν και τα πουλούσαν. Το project πολύ σύντομα απέκτησε παγκόσμια αναγνώριση, ειδικά μετά από μερικές εξαιρετικές εμφιαλώσεις 1er και Grand Cru κρασιών. Αυτό σηματοδότησε την έναρξη μια πορείας, που σήμερα θα ζήλευαν πολλοί. Το 2009, αποφάσισαν να ασχοληθούν με την καλλιέργεια του αμπελιού και μεταφέρθηκαν στο Ροδανό, όπου μέσω πλειστηριασμών αποκτούσαν κομμάτια γης που ελάχιστοι διεκδικούσαν, στην περιοχή του Châteauneuf, ιδρύοντας το Clos Saouma.

Σήμερα καλλιεργούν 15 εκτάρια αμπελώνων, με την πλειοψηφία τους να είναι ιδιόκτητα. Η ιδιαιτερότητά τους όμως, είναι ότι παράγουν κυρίως λευκά κρασιά (40%), σε μια περιοχή που φημίζεται για τα ερυθρά της. Και μάλιστα τα κοιτάνε στα μάτια!

Το Inopia Côtes du Rhône Villages Blanc 2022, είναι ένα blend από Grenache blanc, Marsanne, Roussane και Viognier, που προέρχεται από την περιοχή Orange. Ολόκληρα τσαμπιά των σταφυλιών πιέζονται και ακολουθεί φυσική ζύμωση, ενώ στη συνέχεια το πολύτιμο ζουμί παλαιώνει για 18 μήνες, σε τσιμεντένια αυγά και σε βαρέλια των 500 λίτρων. Τα οποία μάλιστα είχαν χρησιμοποιηθεί για το Magis Châteauneuf-du-Pape Blanc την περασμένη χρονιά! Το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα και το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με τρομερή αποτύπωση ενός terroir μοναδικής ποιότητας, που γίνεται μονίμως ανάρπαστο.

Υ.Γ.1 Το Orange είναι ένα από τα πέντε χωριά που παράγουν το Châteauneuf-du-Pape!

Υ.Γ.2 Inopia στα λατινικά σημαίνει «έναρξη από το μηδέν», υποδηλώνοντας την κατάσταση στην οποία βρισκόταν ο αμπελώνας, μέχρι να έρθει στα χέρια της Rotem και του Mounir!

Ε, δεν το χάνεις.