ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 2023
65k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 1.500.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10
Isolation 2022 - Οινοποιείο Χατζάκης Σύρος
Οινοποιείο Χατζάκης Σύρος

ISOLATION 2022 - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΑΤΖΑΚΗΣ ΣΥΡΟΣ

  Σύρος
ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΤΟ ΠΡΟΛΑΒΕΣ

Ένα πολύ σπάνιο και δυσεύρετο χαρμάνι που δεν πρέπει να χάσεις!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Γιατί το αγαπάμε;

Το Isolation από το οινοποιείο του Νίκου Χατζάκη έφτασε και ήταν ένα δίλημμα που μας ταλάνιζε καιρό. Μια εσωτερική διαμάχη, μήπως τελικά το κρατήσουμε όλο για εμάς, αλλά τελικά αυτό το κρασί είναι ένα αριστούργημα που πρέπει να το μοιραστούμε!

Ο ταλαντούχος οινολόγος και παραγωγός, πίσω από το boutique Oινοποιείο Σύρου, θέλει να δείξει σε όλους πως το terroir της Σύρου, έχει κάτι το ιδιαίτερο. Με προσήλωση και μεράκι, έκανε μια εισαγωγή στις δυνατότητες του τόπου, πέρασε από το πειραματικό στάδιο σε εκείνο της παραγωγής εξαιρετικών κρασιών και μόλις έκοψε την κορδέλα για να εγκαινιάσει την κατηγορία των ξεχωριστών και σπάνιων. Δεν υπάρχει πλέον καμία αμφιβολία πως η Σύρος είναι ένας τόπος ξεχωριστός και ο Νίκος γνωρίζει καλά πως μπορεί να αναδείξει εξίσου τόσο τις τοπικές, όσο και τις υπόλοιπες κυκλαδίτικες ποικιλίες.

Το Σεριφιώτικο έχει ταιριάξει μοναδικά στο Συριανό έδαφος, ενώ τα 50 έτη των αμπελιών και η άριστη ωρίμανσή τους στα ορεινά του νησιού, εκφράζουν απόλυτα την τυπικότητα της ποικιλίας. Η ανάμειξή του με 50% Ασύρτικο έδωσε ένα χαρμάνι που δεν συναντάς συχνά και δεν θα πίστευες ποτέ πόσο ισορροπημένο μπορεί να είναι. Η ζύμωση του κρασιού σε βαρέλι με γηγενείς ζύμες το στρογγύλεψε, ενώ η παραμονή του με τις οινολάσπες για 8 μήνες, έδωσε επιπλέον πολυπλοκότητα, διατηρώντας όμως τη φρεσκάδα και τα κομψά αρώματα των ποικιλιών ζωντανά. Ο πολύτιμος χυμός εμφιαλώθηκε χωρίς φιλτράρισμα και το αποτέλεσμα δεν είναι τίποτα άλλο παρά καθηλωτικό.

Το Isolation, μπήκε σε 600 μόνο αριθμημένες φιάλες και ανήκει στην κατηγορία κρασιών «φαντομάς», αφού πολλοί το άκουσαν αλλά λίγοι το είδαν. Προτείνουμε με συνοπτικές διαδικασίες να κάνεις τις απαραίτητες κινήσεις διότι πολύ σύντομα θα κάνει φτερά!

ΧΡΩΜΑ

ΛΕΥΚΟ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΑΣΗ

ΜΕΤΡΙΑ

ΣΩΜΑ

ΟΞΥΤΗΤΑ

Δοκιμή

Στο ποτήρι είναι μέτριο λεμονί. Κομψά αρώματα λεμονιού, γκρέιπφρουτ, κυδωνιού, περγαμόντου, ροδάκινου, πλαισιωμένα από mineral νύξεις. Η εμφάνιση αρωμάτων βανίλιας και καραμέλας μαρτυρούν την παραμονή του σε βαρέλι, ενώ η πολυπλοκότητα ενισχύεται αρώματα ζύμης και μπισκότου.

Στο στόμα έχει μέτριο (+) σώμα με τραγανή οξύτητα. Αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου, γκρέιπφρουτ, μπανάνας, πεπονιού, καραμέλας βουτύρου, φρυγανισμένου ψωμιού και αλμυρών νύξεων ορυκτότητας να πλαισιώνονται από μια απολαυστική λιπαρή αίσθηση που διαρκεί.

Τα τεχνικά
Χρώμα Λευκό
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2022
Αλκοόλ 14%
Προέλευση Σύρος
Ποικιλία Ασύρτικο, Σεριφιώτικο
Αρώματα Λεμόνι, γκρέιπφρουτ, κυδώνι, περγαμόντο, ροδάκινο, βανίλια, καραμέλα, ζύμη, μπισκότο, ορυκτότητα
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι -
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10ºC
Παλαίωση 5 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ISOLATION 2022 - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΧΑΤΖΑΚΗΣ ΣΥΡΟΣ

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Δοκίμασέ το με χοιρινό με στη γάστρα με πορτοκάλι, λιπαρά ψάρια στη σχάρα, ζυμαρικά με καπνιστή πέστροφα ή κριθαρώτο με θαλασσινά.

Μαραθοκεφτέδες

  • 1 ματσάκι μάραθο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • 20 ml. ούζο
  • 150 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό
  • 130 ml. νερό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
 

Ψιλοκόβουμε τον μάραθο και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπωλ. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει και προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα μας. Τηγανίζουμε και από τις 2 μεριές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρονται ζεστά.

Συνδυασμός με κρασί

Μάραθο και κρεμμύδι δίνουν έναν έντονα βοτανικό τόνο που θα αναδειχτεί ακόμη περισσότερο με το κατάλληλο κρασί. Προτιμήστε λευκά ή ροζέ κρασιά με νύξεις φυτικότητας ή αρώματα θυμαριού, ρίγανης και άλλων βοτάνων.

Δες τις προτάσεις του mySommelier παρακάτω

Εύα Μονοχάρη
Food blogger

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}