Αν λατρεύεις τις οξύτητες και θέλεις να ξεφύγεις από Ασύρτικα και Riesling, τότε το Kliprug Chenin Blanc - Kaapzicht από τη Νότια Αφρική, σίγουρα θα σε ενθουσιάσει. Θέλαμε πολύ καιρό να βρούμε ένα Chenin Blanc που να εκφράζει την τυπικότητα της ποικιλίας, αλλά στην πιο νεοκοσμίτικη version της. Έχει αρωματική καθαρότητα, είναι φρέσκο και εμείς καταφέραμε να εξασφαλίσουμε μερικές μόνο φιάλες!
Το οινοποιείο Kaapzicht βρίσκεται στην πιο διάσημη οινοπαραγωγική περιοχή της Ν. Αφρικής, το Stellenbosch. Το 1946 ο David Steytler, ταγματάρχης του Δευτέρου Παγκοσμίου πολέμου, αποφάσισε να παρατήσει τα αξιώματα και να γίνει αμπελουργός! Ένα χρόνο αργότερα φύτεψε τα πρώτα αμπέλια με Chenin Blanc, που σήμερα είναι από τα παλαιότερα της Ν.Αφρικής. Το οινοποιείο πλέον λειτουργεί με την 4η γενιά στο τιμόνι και τον Danie Jnr να συνεχίζει την παράδοση. Ο αμπελώνας Kliprun, φυτεύτηκε το 1982 σε άγρια βραχώδη εδάφη και ανήκει στη σπάνια κατηγορία Old Vines της Ν.Αφρικής, η οποία περιλαμβάνει συνολικά μόνο 10 αμπελώνες και αφορά αυστηρά σε αμπέλια ηλικίας 35 ετών και άνω.
Το Kliprug Chenin Blanc - Kaapzicht, προέρχεται από χυμό ήπιων πιέσεων που ζύμωσε για 2-4 εβδομάδες σε βαρέλια. Παλαίωσε εκεί για 10 μήνες πριν την εμφιάλωσή του, αποκτώντας μια ελαφρά λιπαρή αίσθηση και βελούδινη υφή, διατηρώντας όμως τη φρεσκάδα του φρούτου. Αυτοί ήταν και οι λόγοι που του χάρισαν 92pts από τον Tim Atkin.
Θα το απολαύσεις τώρα και μέσα στα επόμενα 3 χρόνια!
