Ο Καμαράς 2021 του Οινοποιείου Αρτέμης Καραμολέγκος είναι ένα δείγμα του σπάνιου οινικού πλούτου της Σαντορίνης και ανήκει στη single vineyard σειρά του οινοποιείου. Η μοναδικότητα των υπεραιωνόβιων αμπελώνων αποτυπώνεται σε κάθε γουλιά, σε ένα κρασί με πληθωρική προσωπικότητα, αυθεντική έκφραση του terroir του ηφαιστειογενούς νησιού και ελάχιστες φιάλες!
Το Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος είναι ένα από τα ιστορικότερα οινοποιεία της Σαντορίνης, με βαθιές ρίζες πίσω στο χρόνο και στην παράδοση του νησιού. Διαθέτει μερικά από τα γηραιότερα αμπέλια της Σαντορίνης, που δίνουν κρασιά με ακριβή αποτύπωση τόσο της ποικιλίας όσο και του terroir του νησιού.
Η Σαντορίνη Καμαράς 2021 του Καραμολέγκου είναι ένα από αυτά τα κρασιά και γεννιέται από ένα σπάνιο, single vineyard αμπελοτόπι στο Ακρωτήρι, όπου τα κλήματα ξεπερνούν τα 150 χρόνια ζωής. Εκεί, το έδαφος είναι πολύ φτωχό σε θρεπτικά συστατικά και νερό, καθώς και ταλαιπωρημένο από τους πολύ ισχυρούς ανέμους. Τα αμπέλια λοιπόν δίνουν ελάχιστα σταφύλια που είναι πραγματικά πολύτιμα, έχουν ασύγκριτη συμπύκνωση και εκφραστικότητα, και καταλήγουν σε ένα αυθεντικό κρασί, που καθρεφτίζει τις ιδιαιτερότητες του εδάφους από το οποίο προήλθε.
Το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες του για 12 μήνες, με συχνό batonnage, γεγονός που του δίνει όγκο και λιπαρότητα. Ολοκληρώνει την ωρίμασή του με έναν ακόμη χρόνο στη φιάλη, αποκτώντας επιπλέον βάθος, πολυπλοκότητα και ισορροπία.
Ο Καμαράς 2021 του Καραμολέγκου είναι μια Σαντορίνη που θα πιείς άνετα τώρα, αλλά θα σε αποζημιώσει ακόμα περισσότερο μέσα στην επόμενη δεκαπενταετία. Δοκίμασέ το όσο προλαβαίνεις.
