To Astrolabe Kēkerengū Coast είναι ένα Sauvignon Blanc με ξεκάθαρο Νεοζηλανδέζικο DNA, αλλά με μια πιο “ευρωπαική” προσέγγιση. Με λιγότερο έντονο αρωματικό χαρακτήρα αλλά με περισσότερη υφή, δομή και πολυπλοκότητα, εξερευνά μια άλλη πλευρά της ποικιλίας, που όμως διατηρεί όλη τη γοητεία που λατρεύεις στα κρασιά του οινοποιείου και του Marlborough.

Για το Astrolabe δεν χρειάζεται να πούμε πολλά πράγματα, αφού το signature Sauvignon Blanc του οινοποιείου (αυτό με την πράσινη ετικέτα βεβαίως) είναι από τα best sellers του Botilia! Αξίζει να αναφέρουμε όμως πως ο άνθρωπος πίσω από το Astrolabe, ο Simon Waghorn, έχοντας πάνω από 40 χρόνια εμπειρίας στο κρασί, είχε ένα ξεκάθαρο όραμα για το στιλ των κρασιών του και πως να το πετύχει αυτό. Το αποτέλεσμα κρίνεται ως επιτυχημένο καθώς κοινό αλλά και κριτικοί τον επιβραβεύουν κάθε χρόνο με σταθερά υψηλές βαθμολογίες (έχει φιγουράρει και στη λίστα με τα Top100  του Wine Spectator). 

Η ακτή Kēkerengū βρίσκεται στη νότια πλευρά του Marlborough όπου η εγγύτητα στη θάλασσα δημιουργεί ένα μοναδικό, πιο ψυχρό μικροκλίμα, που οδηγεί σε πιο μακρά περίοδο ωρίμασης. Ο συνδυασμός του κλίματος με τα ασβεστολιθικά εδάφη, που δεν απαντώνται αλλού στο Marlborough,  συνεισφέρουν σε ένα πιο φινετσάτο και λεμονάτο χαρακτήρα με κρυστάλλινη καθαρότητα, που ξεχωρίζει το Astrolabe Kēkerengū Coast από τα υπόλοιπα κρασιά της γκάμας του οινοποιείου.

Στο οινοποιείο, για το Astrolabe Kēkerengū Coast, εφαρμόζουν δύο διαφορετικές μεθόδους οινοποίησης. Το ένα μέρος αποβοστρυχώνεται, πιέζεται και ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χαμηλές θερμοκρασίες με ουδέτερες ζύμες, προκειμένου να διατηρήσουν την ένταση και την καθαρότητα της ποικιλίας, ενώ ένα μικρό ποσοστό πιέζεται σε ολόκληρα τσαμπιά και στη συνέχεια ζυμώνει σε βαρέλια, με γηγενείς ζύμες ώστε να αποκτήσει περισσότερη δομή και πολυπλοκότητα.