LABORUM 2015 TORRONTÉS OAK FERMENTED

To Torrontes είναι η λευκή ποικιλία της Αργεντινής που ακόμα δεν έχει πάρει τη θέση που της αξίζει. Αρωματικό, φρουτώδες, με τραγανή οξύτητα και δυναμική παλαίωσης, το Torrontes είναι ότι χρειάζεσαι φέτος το καλοκαίρι. Και επειδή η αποστολή μας είναι να βρίσκουμε πάντα το καλύτερο για σένα, σου βρήκαμε ένα απίστευτο βαρελάτο Torrontes από τη Salta, με την αστρονομική βαθμολογία 95 στο Decanter.

Ναι διάβασες καλά. Το Laborum Torrontes 2015 Oak Fermented από το οινοποιείο El Porvenir de Cafayate είναι πλέον εδώ και είναι έτοιμο να κλέψει καρδιές. Τα σταφύλια προέρχονται από ένα και μόνο αμπελοτόπι στη Salta, σε υψόμετρο 1650 μ. Για να πετύχουν πολυπλοκότητα, όγκο και οξύτητα που να σηκώνει το νέο γαλλικό βαρέλι κάνουν 3 τρύγους μέσα στην ίδια χρονιά: έναν πρώιμο, έναν κανονικό και έναν όψιμο. Όλοι μαζί ενώνονται και ζυμώνουν σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια και ωριμάζουν εκεί για περίπου 6 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα ιδιαίτερο, πολύπλοκο και απόλυτα ισορροπημένο κρασί που τα αρώματα των ώριμων, μελωμένων φρούτων μπλέκονται με τις νότες του βαρελιού σε ένα φόντο απίστευτης φρεσκάδας. 

Ε ναι όπως μπορείς να φανταστείς μιλάμε για πολύ λίγες φιάλες οπότε ξέρεις τι πρέπει να κάνεις….

Στο ποτήρι είναι βαθύ χρυσαφί.

Μύτη πλούσια και πολύπλοκη με τη μαρμελάδα βερίκοκο, το mango, το ροδάκινο, το πορτοκάλι και το λωτό να κυριαρχούν. Νότες από κομπόστα ανανά, αγιόκλημα, βανίλια, μέλι και ξηρούς καρπούς συμπληρώνουν το αρωματικό σύνολο. 

Στο σώμα έχει μέτριο σώμα και ισορροπημένη οξύτητα. Mango, ανανάς λεμόνι, κίτρο, grapefruit, λωτός, νεράντζι, ξηροί καρποί και toast δημιουργούν ένα πολύπλοκο και νόστιμο μπουκέτο. Η πικάντικη επίγευση μένει στο στόμα για ώρα.