Το Λιάτικο Blanc de Noir 2024 από το Οινοποιείο Χαραλαμπάκη είναι η πρώτη προσπάθεια για τη δημιουργία ενός λευκού κρασιού από την πιο σπουδαία ερυθρή ποικιλία της Κρήτης! Και αν κρίνουμε από το εξαιρετικό αποτέλεσμα, πιθανά να ακολουθήσουν κι άλλες!
Το οινοποιείο Χαραλαμπάκη είναι ένα νέο σχετικά εγχείρημα από το Ηράκλειο Κρήτης, αφού ιδρύθηκε το 2014, αν και η ενασχόληση τους με τη γη ξεκίνησε το 1975. Το μικρόβιο του κρασιού μπήκε κάποια στιγμή στην οικογένεια και έτσι από το 2008 άρχισαν να επενδύουν στη φύτευση αμπελώνων. Σήμερα διαθέτουν 200 στρέμματα όπου καλλιεργούν όλες τις παραδοσιακές Κρητικές ποικιλίες, αλλά και διεθνείς και ασχολούνται αποκλειστικά με την παραγωγή κρασιών από τα δικά τους αμπέλια.
Η αγάπη τους για τις Κρητικές ποικιλίες δεν κρύβεται έτσι αποφάσισαν να δουν το Λιάτικο από διαφορετική σκοπιά! Επέλεξαν λοιπόν να το οινοποιήσουν σαν blanc de noir, λευκό κρασί από κόκκινα σταφύλια δηλαδή. Έπειτα το λευκό Λιάτικο ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια για 4 μήνες, αποκτώντας έναν πιο πικάντικο και πλούσιο χαρακτήρα και πιο στρογγυλή αίσθηση στο στόμα.
Αν θες να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό, τότε μην ψάχνεις παραπέρα. Το Λιάτικο Blanc de Noir 2024 από το Οινοποιείο Χαραλαμπάκη είναι ότι πιο μοναδικό θα βρεις!
