Το Λίνον Ασύρτικο του Σταυρόπουλου είναι ένα κοινό μυστικό ανάμεσα στους γνώστες, που το κρατούν καλά κρυμμένο γιατί...δεν φτάνει για όλους! Πολλοί διάσημοι κριτικοί, έχουν γράψει για αυτό ύμνους και δεν είναι υπερβάλλουν ούτε στο ελάχιστο. Φημολογείται πως είναι το καλύτερο Ασύρτικο εκτός Σαντορίνης και να σου πούμε κάτι; Παίζει να είναι γιατί δοκιμάζοντας τη χρονιά του 2019 (που εξασφαλίσαμε για σένα) μας έπεσε το σαγόνι. Όταν είδαμε και την τιμή, μας πέρασε από το μυαλό να το κρατήσουμε για μας αλλά... θυσιαστήκαμε. Εξάλλου τα καλά κρασιά είναι για να μοιράζονται. Και το Λίνον δεν είναι απλά ένα καλό κρασί, αλλά πολλά παραπάνω.
Το Κτήμα Σταυρόπουλου είναι ένα boutique, οικογενειακό οινοποιείο που βρίσκεται στο Παλαιοχώρι Ηλείας. Η τοποθεσία του, μέσα σε μια περιοχή ενταγμένη στο δίκτυο Natura 2000, διαθέτει ένα μοναδικό μικροκλίμα που ευνοεί την παραγωγή σταφυλιών εξαιρετικής ποιότητας. Η ιστορία του κτήματος ξεκινά στα μέσα της δεκαετίας του 1990, όταν τα αδέλφια, Αλέκος και Σάκης, φυτεύουν το πρώτο τους αμπέλι. Το 2017, η σκυτάλη περνά στη νέα γενιά, με τον Μενέλαο (ηλεκτρολόγο μηχανικό) και την Ελένη (πολιτικό μηχανικό) να συνεχίζουν με το ίδιο πάθος τη δημιουργία απίθανων κρασιών.
Για το Λίνον Ασύρτικο 2019 από το Κτήμα Σταυρόπουλος τα αμπέλια προέρχονται από ένα αμπέλι που σχεδόν “γλείφει” τη θάλασσα, όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται, γεγονός που χαρίζει στο κρασί έντονα mineral στοιχεία. Το όνομα "Λίνον" παραπέμπει στο αρχαίο πατητήρι, το ληνό, όπου οι πρόγονοι πατούσαν τα σταφύλια με τα πόδια. Έτσι έχουμε, από τη μια, μια ωδή στην παράδοση και από την άλλη, μια γέφυρα με το μέλλον. Το 2019 ήταν μια χρονιά με ιδανικές συνθήκες για την ποικιλία, και το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που συνδυάζει ορυκτότητα, φρεσκάδα και βάθος. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του του έδωσαν το εισιτήριο του χρόνου έτσι ώστε σήμερα να έχει εξελιχθεί μεγαλειωδώς!
Και Ασύρτικο και του 2019 και σε αυτή την τιμή; Απορούμε πως πρόλαβες να διαβάσεις μέχρι εδώ και δεν το έχεις ήδη βάλει στο καλάθι σου.
