Το Miani Bianco 2023 είναι ένα λευκό κρασί που φέρνει ανατριχίλα στους συλλέκτες, που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα, πλούτο και φρεσκάδα, και που μπορεί να σταθεί δίπλα στα κορυφαία λευκά του κόσμου, ακόμα κι αν η Ιταλία δε φημίζεται για τα λευκά κρασιά της. Η υπογραφή του Enzo Pontoni, του ανθρώπου που κάνει κρασιά χωρίς περιορισμούς και με έμφαση στην τελειότητα, είναι ικανή όμως να ανατρέψει κάθε στερεότυπο και κάθε νόρμα.
Στους λόφους του Colli Orientali, στο Friuli, ο Enzo Pontoni συνεχίζει να γράφει τον δικό του μύθο. Ένας άνθρωπος που δεν ακολουθεί κανόνες αλλά δημιουργεί τους δικούς του. Η φιλοσοφία του είναι αφοπλιστικά απλή: η ποιότητα δεν είναι διαπραγματεύσιμη. Με μικροσκοπικούς αμπελώνες, καλλιεργημένους με σεβασμό στη φύση, και αποδόσεις που αγγίζουν τα όρια του ακραίου, ο Pontoni έχει καταφέρει να δημιουργήσει κρασιά που θεωρούνται πλέον cult. Το Miani Bianco είναι η λευκή του υπογραφή, ένα κρασί που συνδυάζει την παράδοση των γηγενών ποικιλιών με την τελειομανία του δημιουργού του.
Το Miani Bianco 2023 είναι ένα blend από Friulano, Ribolla Gialla και Malvasia Istriana, με κάποιες χρονιές να έχουν και μικρά ποσοστά Sauvignon ή Chardonnay. Οι ποικιλίες αυτές εκφράζουν την ψυχή του Friuli, ενώ η οινοποίηση γίνεται με σχολαστική φροντίδα: ζύμωση σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια, χρήση γηγενών και επιλεγμένων ζυμών, και ωρίμαση για περίπου 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια και επιπλέον 6 μήνες στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με εντυπωσιακή δομή, βάθος και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.
Κάνε μια από τις λίγες φιάλες δική σου τώρα!
