5 + 1 MOSCHOPOLIS 6 2017 - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΟΣΧΟΠΟΛΙΣ

To Moschopolis 6 του Οινοποιείου Μοσχόπολις είναι ένα συγκλονιστικό λευκό κρασί από το πιο τέλειο και παράλληλα ιδιαίτερο χαρμάνι, Ασύρτικο και Ξινόμαυρο! Κάθε φορά που το δοκιμάζουμε το ερωτευόμαστε όλο και περισσότερο ενώ κάθε χρονιά ξεπερνάει τις προσδοκίες της προηγούμενης.

Ο Δρ. Γιώργος Γερμάνης έχει αποκομίσει τεράστια εμπειρία στο κρασί όντας σύμβουλος σε μεγάλα οινοποιεία για πάνω από 30 χρόνια. Με τη βοήθεια του γιου του Θοδωρή, του γαμπρού του Δημήτρη και της κόρης του Αλίκης, αποφάσισε να δημιουργήσει τα δικά του κρασιά και να πει τις δικές του ιστορίες μέσα από αυτά. Γνωρίζει τι ακριβώς πρέπει να γίνει στο αμπέλι για να φτάσει στο ποτήρι σου το πιο τέλειο αποτέλεσμα. Και το εφαρμόζει. Για το Moschopolis 6, το Ασύρτικο καλλιεργείται στον ξερικό και γεμάτο πέτρες παραθαλάσσιο οικογενειακό αμπελώνα. Αλλάζοντας εντελώς την εικόνα που έχουμε για τα φυτά της ποικιλίας, ο καρπός κρέμεται σε ύψος 1,8μ για προστασία από τον ήλιο και τις υψηλές θερμοκρασίες. Το Ξινόμαυρο οινοποιείται με τη μέθοδο blanc de noir και προστίθεται στο χαρμάνι σε αναλογία περίπου 10%. Ελάχιστες παρεμβάσεις, γηγενείς ζύμες και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα συντελούν στη δημιουργία ενός εκφραστικού κρασιού που λέει όλα όσα θέλει να πει ο δημιουργός ενώ παράλληλα σου κρατάει μυστικά που θα ανακαλύψεις αν το κρατήσεις για 3-4 χρόνια στο κελάρι σου.

Κρέας ή ψάρι δεν έχει σημασία, το Moschopolis 6 είναι ένα κρασί για μεγάλες συγκινήσεις.

Απαλό λεμονοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες στο ποτήρι.

Πλούσιο, εκφραστικό στη μύτη, με τα αρώματά του να ανοίγουν και να εξελίσσονται λεπτό με το λεπτό. Πεπόνι και μπανάνα κάνουν την αρχή, ακολουθούμενα από ροδάκινο και εσπεριδοειδή. Τότε μπαίνουν στο παιχνίδι τα λουλούδια. Χαμομήλι, αγιόκλημα, ζουμπούλι και λεμονανθός ανοίγουν σταδιακά στο ποτήρι. Το διακριτικό βαρέλι εκφράζεται με βανίλια, νύξεις καραμέλας βουτύρου και κερήθρα. Η διάχυτη ορυκτότητα με τη μορφή βρεγμένης πέτρας είναι διάχυτη σε όλη τη διάρκεια ενώ petrol αρώματα παραμονεύουν στη γωνία.

Γεμάτο στο στόμα, με λιπαρή αίσθηση και ζωηρή οξύτητα που ισορροπεί τέλεια το σύνολο. Γλυκολέμονο, ροδάκινο και αρμπαρόριζα αποκτούν βουτυράτη αίσθηση ενώ το βαρέλι που εκφράζεται εντονότερα από ότι στη μύτη προσθέτει βανίλια, ξηρούς καρπούς και ελαφριά αίσθηση καραμέλας. Το μακρύ τελείωμα αφήνει ξηροκαρπάτη αίσθηση πικραμύγδαλου με πολύ μεγάλη διάρκεια.