Το Mâcon Villages Nos Cinq Terroirs 2024 από Famille Paquet, προέρχεται από το Mâconnais της Βουργουνδίας και θα το λατρέψεις για τα ζουμερά και πλούσια αρώματα από τροπικά φρούτα και εσπεριδοειδή, που είναι χαρακτηριστικά των Chardonnay της περιοχής. Αν σε αυτά προσθέσεις και την τρομερή σχέση ποιότητας-τιμής, τότε έχεις μπροστά σου ένα ποίημα που ονομάζεται Mâcon Villages Nos 5 Terroirs και προέρχεται από μερικούς από τους καλύτερους αμπελώνες του Mâconnais! Οι 90pts από James Suckling το επιβεβαιώνουν!
Για το οικογενειακό οινοποιείο Famille Paquet όλα ξεκίνησαν το 1980, όταν οι Jocelyne και Michel Paquet ίδρυσαν, αρχικά το Domaine des Valanges, στο χωριό Davaye στο Mâconnais της Βουργουνδίας. Το οινοποιείο αρχικά κατείχε ένα μικρό κομμάτι αμπελώνων, ενώ σταδιακά άρχισε να αναπτύσσεται και να αποκτά διεθνή αναγνώριση, κυρίως όσα κρασιά τους παράγονταν στο Saint-Veran. Οι γιοι του ζευγαριού Camille, Mathieu και Jean-Baptiste Paquet, το 2016 ανέλαβαν ολοκληρωτικά τη διαχείριση του οινοποιείου και διατηρώντας τις παραδόσεις, επέκτειναν το κτήμα με νέους αμπελώνες στο Pouilly-Fuissé και το Mâcon.
Το 2019, ήταν μια καθοριστική χρονιά, όταν όλα τα αμπελοτεμάχια από τα οινοποιεία Domaine des Valanges και Famille Paquet ενώθηκαν και δημιούργησαν το σημερινό Famille Paquet. Μέχρι και σήμερα καλλιεργούν 50 διαφορετικά αμπελοτόπια με απόλυτο σεβασμό στη φύση, ενώ δημιουργούν κρασιά που αναδεικνύουν τον χαρακτήρα κάθε terroir. Από το 2021, τα κρασιά φέρουν την πιστοποίηση της βιολογικής γεωργίας ενώ σήμερα έχουν στραφεί εξολοκλήρου στη βιοδυναμική καλλιέργεια.
Το Mâcon Villages Nos Cinq Terroirs 2024 από Famille Paquet, προέρχεται από 5 υποδειγματικούς αμπελώνες που βρίσκονται κατά 80% στο βόρειο Mâconnais και 20% στο νότιο. Πιο συγκεκριμένα, τα αμπέλια, ηλικίας 10-96 ετών, βρίσκονται στα χωριά Cruzille, Lugny, Prissé, Loché και La Roche-Vineuse, με μια ποικιλομορφία εδαφώ, και μικροκλίματος που αποτυπώνεται πλήρως στο κρασί. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και πιέζονται απαλά, ενώ ο πολύτιμος χυμός τους ζυμώνει μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ώστε να διατηρηθούν τα χαρακτηριστικά αρωματικά στοιχεία της ποικιλίας, από κάθε διαφορετικό terroir. Μετά τη ζύμωση, το κρασί έμεινε σε επαφή με τις φίνες οινολάσπες για περίπου 7 μήνες και απέκτησε δομή και ισορροπία, που αν δοκιμάσεις, δύσκολα ξεχνάς!
Οι φιάλες είναι ελάχιστες και με αυτή την τιμή, αντιλαμβάνεσαι πως δεν θα φτάσουν για όλους. Κάνε ένα Mâcon Villages Nos Cinq Terroirs 2024 από Famille Paquet δικό σου τώρα!
