Chardonnay και Αυστραλία κάνουν την τέλεια συμμαχία. Το ήπιο κλίμα της McLaren Vale δίνει υψηλής ποιότητας Chardonnay, πλούσια, φρουτένια, με όγκο, φινετσάτα καπνιστά αρώματα και τεράστια ισορροπία. Έχει ξεχωριστό στυλ και θα σε βγάζει πάντα ασπροπρόσωπο, σε κάθε γευστικό συνδυασμό και σε οποιαδήποτε περίσταση. Το Olive Grove του οινοποιείου D’Arenberg, είναι ένα κρασί εγγύηση!
Το οινοποιείο d'Arenberg λειτούργησε για πρώτη φορά το 1912, όταν ο Joseph Osborn, εγκατέλειψε τη μεγάλη του αδυναμία για τα άλογα και τον ιππόδρομο και αποφάσισε να αγοράσει μια έκταση στην πιο γραφική οινοπαραγωγική περιοχή της Αυστραλίας, τη McLaren Vale. Σήμερα, αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά οινοποιεία της ευρύτερης περιοχής και το τιμόνι κατέχει η 4η γενιά της οικογένειας, ο Chester Osborn, που έχει δεσμευτεί να παράγει πολύ χαρακτηριστικά και εκφραστικά κρασιά. Ο ίδιος είναι ορκισμένος στις πιστοποιημένες βιολογικές και βιοδυναμικές αρχές, σύμφωνα με το Sustainable Winegrowing Australia (SWA), ενώ η οικογένεια το 2009, ήταν μέλος της ίδρυσης του Australia’s First Families of Wine. Μιας ομάδας των οικογενειών που ξεκίνησαν πρώτες να φτιάχνουν κρασί στην Αυστραλία. Σκοπός τους ήταν και είναι, να προωθήσουν το κρασί της Αυστραλίας και να πουν στον κόσμο τις δικές τους ιστορίες, μετά από 48 ολόκληρες γενιές εμπειρίας!
Η ενέργεια του οινοποιείου προέρχεται από ηλιακά πάνελ, ενώ χρησιμοποιούν 70% λιγότερο πλαστικό και κάποιες εργασίες γίνονται ακόμα πολύ παραδοσιακά, με πιέσεις σταφυλιών σε μεγάλα ανοιχτά πατητήρια! Το στολίδι του οινοποιείου είναι ο επισκέψιμος χώρος του, ένα κτίσμα φουτουριστικής αρχιτεκτονικής που δεν περνάει απαρατήρητο, αλλά εναρμονίζεται πλήρως στο τοπίο των καταπράσινων αμπελώνων. Ο διάσημος Κύβος του d'Arenberg!
Για το Olive Grove, τα σταφύλια του Chardonnay πιέστηκαν ελαφρά και ο πολύτιμος χυμός ζύμωσε μέσα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου απέκτησε τα κομψά καπνιστά και βανιλάτα αρώματα, ενώ η 7μηνη ωρίμαση στο βαρέλι, του έδωσε πολυπλοκότητα και μια απολαυστική λιπαρή αίσθηση! Εκτός όλων των άλλων, ο Osborn έχει τεράστια φήμη και για τα καθόλου τυχαία ονόματα που δίνει στα κρασιά του. Το Olive Grove, το ονόμασε προς τιμήν των δέντρων, που τον έκαναν οριακά κασκαντέρ κατά την καλλιέργεια του Chardonnay, και βρίσκονταν παντού φυτεμένα μέσα στο συγκεκριμένο αμπέλι. Τα πανέμορφα ελαιόδεντρα της McLaren Vale!
