Το Baron de Ladoucette Pouilly-Fumé 2023 είναι, σίγουρα, ένα από τα πιο φημισμένα Sauvignon του Λίγηρα! Πιο συγκεκριμένα, είναι από αυτά τα λίγα κρασιά που μπορούν να σου προσφέρουν όλα όσα υπόσχεται το ιδιαίτερο έδαφος, σε συνδυασμό με την αγαπημένη λευκή ποικιλία και χωρίς να σπαταλήσεις μια περιουσία! Η βαθιά ιστορία και η αριστοτεχνική οινοποίηση, που έρχεται με την εμπειρία, είναι σίγουρα κάποιοι από τους λόγους που κάνουν αυτό το κρασί τόσο ξεχωριστό.
Η ιστορία του κτήματος ξεκινά το 1787, όταν ο Κόμης Lafond το απέκτησε από την κόρη του βασιλιά Λουδοβίκου ΙΕ της Γαλλίας. Από τότε και μέχρι σήμερα, το κτήμα παραμένει στα χέρια των απογόνων του, διατηρώντας ζωντανή μια παράδοση αιώνων. Ο Baron Patrick de Ladoucette, συνεχιστής μιας οινικής δυναστείας που ξεκινά από τον 18ο αιώνα, επιβλέπει προσωπικά κάθε στάδιο της παραγωγής, κάνοντας κάποια από τα διασημότερα Sauvignon Blanc του κόσμου.
Για το Baron de Ladoucette Pouilly-Fumé 2023 τα σταφύλια Sauvignon Blanc προέρχονται αμπέλια ηλικίας 25 - 35 ετών, από εδάφη πλούσια σε άργιλο, ασβεστόλιθο, πυρίτη και θαλάσσια απολιθώματα, που χαρίζουν στο κρασί τον χαρακτηριστικό του "fumé" χαρακτήρα. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και το έπειτα το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμένες, όπου και ωριμάζει για 3-6 μήνες με συχνό batonnage. Έτσι προκύπτει ένα κρασί με αναλλοίωτα όλα τα πρωτογενή χαρακτηριστικά και πλούσια, λιπαρή υφή.
