Το Cuvee Les Alouettes Pouilly-Fume 2022 από το Domaine Jean-Max Roger, είναι ένα σούπερ τυπικό Sauvignon Blanc από το Λίγηρα που αποδεικνύει περίτρανα τι συμβαίνει στην ποικιλία όταν προέρχεται από μοναδικά terroir. Με την υπογραφή μιας οικογένειας που έχει αφιερωθεί στην αμπελουργία εδώ και αιώνες, αυτό το Pouilly-Fume αποτυπώνει με εντυπωσιακή ακρίβεια την κομψότητα, την ορυκτότητα και την εκλεπτυσμένη φινέτσα της περιοχής και σε τιμή σχεδόν προκλητική!
Η ιστορία του Domaine Jean-Max Roger ξεκινά από τον 17ο αιώνα, με την οικογένεια Roger να καλλιεργεί αμπέλια στο Bué, μια από τις πιο φημισμένες περιοχές του Sancerre. Ο Jean-Max Roger ανέλαβε το κτήμα τη δεκαετία του '70 και το μετέτρεψε σε σημείο αναφοράς για την περιοχή, κερδίζοντας επάξια τον τίτλο ενός από τους πιο διακεκριμένους οινοποιούς της περιοχής. Σήμερα, οι γιοι του συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση, ακολουθώντας πιστά τις αρχές της βιώσιμης καλλιέργειας και δίνοντας έμφαση στην έκφραση της ιδιαιτερότητας του εδάφους και της ποικιλίας.
Για το Cuvee Les Alouettes Pouilly-Fume 2022, τα σταφύλια Sauvignon Blanc προέρχονται από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια 6-40 ετών και χαμηλών αποδόσεων, φυτεμένα στα πιο ψηλά σημεία του αμπελώνα, από όπου προέρχεται και το όνομά του «Les Alouettes»! Ο συνδυασμός διαφορετικών εδαφών κυρίως ασβεστόλιθου, πυρίτη και απολιθωμάτων από όστρακα και θαλάσσιους οργανισμούς, δίνει άλλη διάσταση στο κρασί, με μια χαρακτηριστική ορυκτότητα και τον διακριτικό «καπνιστό» χαρακτήρα, που έκανε διάσημα τα κρασιά της περιοχής. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές με γηγενείς ζύμες ενώ ακολουθεί ωρίμαση στις οινολάσπες, με συχνό batonnage, για περίπου 7 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με πλούσια υφή, χαρακτηριστική ορυκτότητα και εκπληκτική δομή!
Το Cuvee Les Alouettes Pouilly-Fume 2022 είναι μια προσιτή έκφραση του Pouilly-Fume που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσει αν αγαπάς τα mineral κρασιά και το Sauvignon!
