Το Comte Lafond Sancerre 2024 Baron de Ladoucette είναι ένα φίνο και απόλυτα τυπικό παράδειγμα τόσο του Sauvignon όσο και του Sancerre. Κάθε χρόνο τους 90+ βαθμούς τους έχει στο τσεπάκι και έτσι η φήμη του προηγείται. Αν σε αυτά προσθέσεις και ότι προέρχεται από μια οικογένεια με βαθιές ρίζες στο Λίγηρα και μεγάλη εμπειρία τότε μπορείς να αντιληφθείς πως αυτό το κρασί πρέπει να το δοκιμάσεις.
Ο Baron Patrick de Ladoucette είναι ο συνεχιστής μιας οινικής δυναστείας που ξεκινά από τον 18ο αιώνα. Ανέλαβε τα ηνία το 1972 και έκτοτε επιβλέπει προσωπικά κάθε στάδιο της παραγωγής, κάνοντας κάποια από τα διασημότερα Sauvignon Blanc του κόσμου. Μετά το Pouilly Fume που αποτελεί τη βάση του αποφάσισε να επεκταθεί και σε άλλες περιοχές με πρώτη και καλύτερη το Sancerre. Για τα κρασιά από το Sancerre λοιπόν, ο Baron Patrick επέλεξε να χρησιμοποιήσει το όνομα των προγόνων του — Comte Lafond — ως φόρο τιμής στην οικογενειακή κληρονομιά.
Για το Comte Lafond Sancerre 2024 Baron de Ladoucette τα σταφύλια Sauvignon Blanc προέρχονται αμπέλια ηλικίας 25 - 35 ετών, από εδάφη πλούσια σε άργιλο, ασβεστόλιθο και πυριτικών πετρωμάτων (silica), που χαρίζουν στο κρασί τον ιδιαίτερο και φίνο χαρακτήρα του. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και το έπειτα το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμένες, όπου και ωριμάζει για 3-6 μήνες με συχνό batonnage. Έτσι προκύπτει ένα κρασί με αναλλοίωτα όλα τα πρωτογενή χαρακτηριστικά και το αποτύπωμα του εδάφους.
Αν θες να δοκιμάσεις ένα πραγματικά κομψό Sauvignon τότε το Comte Lafond Sancerre 2024 Baron de Ladoucette είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις!
