Το Sancerre Cuvee Les Caillottes 2024 από το Domaine Jean Max Roger, είναι ένα κρασί που αποτυπώνει με ακρίβεια τη φινέτσα και τον χαρακτήρα που χαρακτηρίζουν ένα εξαιρετικό Sancerre, αλλά σε τιμή που κάνει εντύπωση. Το εκφραστικό Sauvignon Blanc γεννήθηκε σε πολύ ιδιαίτερα εδάφη (caillottes) και απέκτησε νεύρο και καθαρότητα γεύσεων, που ξεχωρίζουν και σε κερδίζουν σε κάθε γουλιά.
Το Domaine Jean-Max Roger βρίσκεται στο χωριό Bue του Sancerre στο Λίγηρα, όπου η οικογένεια Roger καλλιεργεί αμπέλια από τον 17ο αιώνα. Ο Jean-Max το 1970, μαζί με τη σύζυγό του ξεκίνησαν τότε την καλλιέργεια ενός αμπελώνα, που σήμερα καλύπτει 35 εκτάρια, στις αμπελουργικές ζώνες Sancerre, Menetou-Salon και Pouilly-Fume. Η δουλειά τους ξεχώρισε αμέσως γιατί ακολουθούσαν οικολογικές τεχνικές χαμηλής παρέμβασης, εστιάζοντας περισσότερο στην καλή υγεία του εδάφους και του terroir. Η μεγάλη ποικιλομορφία εδαφών του έδωσε το προβάδισμα να τις εκμεταλλευτεί όσο καλύτερα μπορούσε και να φτάσει σήμερα να ανήκει στην ελίτ των πιο αναγνωρισμένων παραγωγών του Sancerre. Οι γιοι του, Thibault και Etienne, συνεχίζουν την παράδοση μέσα από κλασικά blends από διαφορετικά αμπελοτεμάχια, ή single vineyard κρασιά δίνοντας με έμφαση στη λεπτομέρεια και κύριο σκοπό την ανάδειξη του terroir.
Το Sancerre Cuvee Les Caillottes 2024, είναι ένα blend από διαφορετικά αμπελοτόπια, με αμπελώνες ηλικίας 6-40 ετών, που βρίσκονται στα χωριά Amigny, Sancerre και Vinon, όπου κυριαρχεί το πετρώδες ασβεστολιθικό έδαφος «Caillottes» (εξ ου και το όνομα του κρασιού). Τα σταφύλια συλλέγονται προσεκτικά και οινοποιούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες για τη διατήρηση των αρωμάτων, ενώ η ωρίμαση με τις οινολάσπες με συχνό batonnage, για 4-6 μήνες, του δίνει βάθος και χαρακτηριστική υφή.
Το Sancerre Cuvee Les Caillottes 2024 από το Domaine Jean Max Roger κουβαλάει τη δύναμη της περιοχής χωρίς να το φωνάζει. Αν ήταν άνθρωπος θα ήταν ο πιο cool και ήσυχος τύπος του πάρτι που δεν μιλάει πολύ, αλλά όλοι θέλουν να τον γνωρίσουν. Και όταν ξεκινήσει απλά δεν σταματά. Για αυτό προμηθεύσου μια 6αδα για να μην χαλάσεις και την παρέα.
