Γιατί το αγαπάμε;
Η Σαντορίνη Μπουτάρη 2018 είναι ένα από τα καλύτερα και πιο ιστορικά δείγματα του Σαντορινιού αμπελώνα. Η πολύχρονη πείρα της οικογένειας Μπουτάρη αλλά και η ηλικία των αμπελώνων δίνουν ένα εκφραστικό και πολύπλοκο κρασί!
Η οικογένεια Μπουτάρη μαζί με τους οινολόγους της άρχισαν το 1980 να εξερευνούν τον αμπελώνα της Σαντορίνης έτσι ώστε το 1989 να κυκλοφορήσουν το πρώτο τους Ασύρτικο. Το πανέμορφο οινοποιείο τους βρίσκεται στην περιοχή Μεγαλοχώρι και τα αμπέλια τους έχουν ηλικία 50-60 ετών. Αξίζει να σου πούμε πως το οινοποιείο έμπαινε στη λίστα με τα ομορφότερα οινοποιεία του κόσμου, με βάση το Wine & Spirits Magazine, για πάνω από 10 συναπτά έτη. Για τη Σαντορίνη τους τα σταφύλια συλλέγονται την κατάλληλη στιγμή και ψύχονται μέχρι να οινοποιηθούν, διαφυλάσσοντας έτσι τη φρεσκάδα και τα αρώματα του κρασιού. Το κρασί ζυμώνει με επιλεγμένες ζύμες και έπειτα ωριμάζει με τις φίνες οινολάσπες του. Το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, λιπαρό, με έντονο mineral χαρακτήρα.
Άνοιξε μια Σαντορίνη Μπουτάρη 2018 και βάλε στο πιάτο σου φρέσκα όστρακα και θαλασσινά για μια αξέχαστη εμπειρία!
Δοκιμή
Έχει μέτριο λεμονί χρώμα και έντονα αρώματα λεμονιού, καπνού, ροδάκινου, μελιού, πορτοκαλιού, προζυμένιου ψωμιού και βρεγμένης πέτρας. Πλούσιο στόμα, με εντυπωσιακή συμπύκνωση και αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, ροδάκινου και νύξεις αλμύρας και ορυκτότητας. Έχει μέτριο σώμα και κοφτερή οξύτητα.
