Και Sauvignon Blanc και natural και από τη Χιλή, το La Zaranda του Herrera Alvarado αναμένεται να σπάσει ταμεία! Εκφραστικό και μοναδικά πολύπλοκο θα σε κερδίσει από την πρώτη γουλιά.
Ο Herrera Alvarado είναι ένας artisanal οινοποιός που ασχολείται με τις φυσικές οινοποιήσεις και φτιάχνει μόνο 3 ετικέτες, πολύ περιορισμένης παραγωγής. Μαζί με την Carolina, τη γυναίκα του έχουν φυτέψει Sauvignon Blanc, Pinot Noir και Chardonnay στην κοιλάδα Marga Marga. Το κλίμα της περιοχής είναι μεσογειακό, με αρκετή ηλιοφάνεια, που είναι ιδανικό για τη σωστή ωρίμαση των σταφυλιών αλλά και για τον περιορισμό της χρήσης φυτοφαρμάκων και χημικών. Έτσι καλλιεργούν τα σταφύλια τους βιολογικά. Τα υγιή και ώριμα σταφυλάκια δίνουν τον πολύτιμο χυμό τους ο οποίος ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και ωριμάζει με τις φίνες οινολάσπες του σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και με ελάχιστες παρεμβάσεις.
Δοκίμασε το τώρα!