Αν τα αρώματα τροπικών φρούτων, με βοτανικές νότες και πινελιές ορυκτότητας είναι το στοιχείο σου, σου έχουμε νέα! Μόλις βρήκες το κρασί των ονείρων σου. Το Sauvignon Blanc Te Muna - Craggy Range, είναι τόσο λαχταριστό, που μόλις το δοκιμάσεις ο ουρανίσκος σου θα χτυπήσει παλαμάκια!
Ο άνθρωπος πίσω από αυτό το κρασί είναι ο Terry Peabody, που μαζί με τη γυναίκα του Mary, αποφάσισαν το 1993, να δημιουργήσουν μια οικογενειακή κληρονομιά, με σκοπό να περάσει στις επόμενες γενιές. Ο Teddy δεν ήθελε να αγοράσει απλά αμπελώνες, αλλά να καλλιεργήσει τους δικούς του, σε εντελώς ανέγγιχτη γη, έτσι ώστε να διασφαλίσει την άριστη ποιότητα από το αμπέλι μέχρι την οινοποίηση. Ξεκίνησε την αναζήτηση σε Αμερική και Γαλλία, αλλά η τύχη τον πήγε στη χώρα των βουνών, της φωτιάς και του πάγου! Το οινοποιείο ιδρύθηκε στη Νέα Ζηλανδία, το 1998, στους πρόποδες της εντυπωσιακής κορυφής Te Mata του Martinborough, στη διάσημη οινοπαραγωγική περιοχή του Hawke's Bay. Εκεί τα εδάφη είναι πετρώδη, ηφαιστειακά και αργιλώδη και αυτό φυσικά, έχει στιγματίσει αυτό το κρασί!
Για το Sauvignon Blanc Te Muna - Craggy Range, το 10% των σταφυλιών ζυμώθηκαν σε ολόκληρα τσαμπιά (μέθοδος whole bunch), συμβάλοντας στον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Η ζύμωση έγινε με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και γαλλικά βαρέλια barriques (μόλις το 3% είναι νέα). To κρασί ωρίμασε εκεί για 3 μήνες, αποκτώντας την κομψή υφή και τα εκρηκτικά αρώματά του!
Δεν χρειάζεται να σου πούμε κάτι άλλο. Αυτό το κρασί θα μιλήσει από μόνο του και εσύ θα ζητήσεις σίγουρα κι άλλο!
