ΣΑΒΒΑΤΙΑΝΟ ΒΑΡΕΛΙ - ΚΤΗΜΑ ΚΟΚΟΤΟΥ

To Σαββατιανό Barrel Fermented από το Κτήμα Κοκοτού είναι μια διαφορετική και άκρως ενδιαφέρουσα έκφραση του Σαββατιανού. Ο συνδυασμός δρυός και ακακίας, δημιουργούν ένα κρασί με πικάντικο και λιπαρό χαρακτήρα που γοητεύει!

Το οινοποιείο του Γιώργου και της Anne Κοκοτού, ιδρύθηκε στα μέσα της δεκαετίας του '70 στη Σταμάτα Αττικής. Βιολογική καλλιέργεια, τόσο του διαμαντιού του Αττικού αμπελώνα, του Σαββατιανού αλλά και γνωστών γαλλικών ποικιλιών, αποτελούν τη βάση των κρασιών του οινοποιείου. Μετά την κλασική και φρέσκια εκδοχή του Σαββατιανού ο Γιώργος Κοκοτός αποφάσισε να δοκιμάσει και μια διαφορετική, βαρελάτη εκδοχή. Έτσι γεννήθηκε το Σαββατιανό Barrel Fermented από το Κτήμα Κοκοτού, το οποίο ζυμώνει και παλαιώνει για 5 μήνες σε βαρέλια δρυός (20%) και ακακίας (80%). Αυτό του δίνει το χαρακτηριστικό μελένιο άρωμα και διακριτικά αρώματα βαρελιού, που υπογραμμίζουν το ζουμερό φρούτο.

Ετοίμασε μια θαλασσινή καρμπονάρα με χέλι και αυγοτάραχο και βάλε στο ποτήρι σου το Σαββατιανό Barrel Fermented από το Κτήμα Κοκοτού! Μαγεία!

Έχει απαλό λεμονοπράσινο χρώμα και διακριτική μύτη, με αρώματα περγαμόντου, λεμονιού, αχλαδιού, αμυγδάλου, βανίλιας, ακακίας, βερίκοκου και καπνού.

Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, και ισορροπημένη οξύτητα. Ώριμο lime, ροδάκινο, βερίκοκο, βανίλια, βούτυρο, καραμέλα, κερήθρα, φρυγανιά, καπνός και λεμόνι συνθέτουν ένα νόστιμο σύνολο.