Αν έχεις δοκιμάσει το Chardonnay El Enemigo, τότε ξέρεις ότι το σπάνιο Semillon El Enemigo είναι το κρασί που πρέπει να αποκτήσεις. Εμείς καταφέραμε και αποκτήσαμε λίγες φιάλες από τη χρονιά του 2023, η οποία μπήκε στο Top 100 Best Value του James Suckling, αποσπώντας μάλιστα και 96pts, αλλά και 94pts από RP Wine Advocate!
Η Adrianna Catena, κόρη του Nicolas Catena μαζί με τον Alejandro Vigil, chief winemaker του Οινοποιείου Catena Zapata, αποφάσισαν να φτιάξουν το δικό τους οινοποιείο στην Αργεντινή, το El Enemigo. Εκεί πειραματίστηκαν με τοπικές αλλά με διεθνείς ποικιλίας, σε μεγάλα υψόμετρα και με οινοποιήσεις πιο αντισυμβατικές αλλά άκρως επιτυχημένες. Τα κρασιά τους κάθε χρόνο σαρώνουν τις διακρίσεις (το El Enemigo Gualtallary ήταν το πρώτο 100άρι του Parker στην Αργεντινή) με τον James Suckling να δηλώνει φανατικός!
Καταλαβαίνεις λοιπόν πως οι προσδοκίες για το Semillon είναι υψηλές. To Semillon El Enemigo 2023 προέρχεται από αμπέλια στα 930 μέτρα υψόμετρο. Ο συνδυασμός της έντονης ηλιοφάνειας και του υψομέτρου, δίνει σταφύλια με υψηλή οξύτητα και εκφραστικό αρωματικό προφίλ! Έπειτα η οινοποίηση έρχεται και ολοκληρώνει το εντυπωσιακό αυτό Semillon. Έχουμε ζύμωση με γηγενείς ζύμες, σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια ωρίμαση για 15 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (10% καινούργια) 250lt. Η μαγεία του Alejandro Vigil δεν τελειώνει εδώ, αφού το 35% του κρασιού ωριμάζει με την παρουσία *flor!
To Semillon El Enemigo 2023 είναι ένα κρασί τόσο ιδιαίτερο και πολύπλοκο όσο ο συνδυασμός της ιδιοφυίας του Vigil μαζί με τα χαρακτηριστικά που δίνει στην ποικιλία το μοναδικό κλίμα της Αργεντινής!
Αν αναρωτιέσαι αν πρέπει να το δοκιμάσεις, τότε έχεις ήδη αργήσει!
*Το flor σε περίπτωση που αναρωτιέσαι είναι ένα λεπτό στρώμα από ζύμες που βρίσκεται στην επιφάνεια του κρασιού και το προστατεύει από την οξείδωση. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται κατά κόρον στα ισπανικά Sherry! To flor χαρίζει έναν ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα στο κρασί που κατά περίπτωση, θυμίζει φρέσκο αμύγδαλο, άλμη, μανιτάρι και ζύμη!
