Το Terra Nera λευκό του Αρτέμη Καραμολέγκου, είναι ο απόλυτος συνδυασμός φρεσκάδας και ωριμότητας!

Θα μπορούσες ποτέ να φανταστείς πως νέοι ακόμα αμπελώνες από Ασύρτικο και Αηδάνι μπορούν να δώσουν ένα απόλυτα ισορροπημένο και απολαυστικό κρασί; Βέβαια, όταν λέμε νέοι, στην περίπτωση του Σαντορινιού Ασύρτικου, εννοούμε μέσου όρου ηλικίας 50 ετών...

Η ιστορία του Οινοποιείου του Αρτέμη Καραμολέγκου, κρατάει από το 1952. Ο παππούς Αρτέμης, ήταν από τους πρώτους αμπελοκαλλιεργητές του νησιού και σήμερα κάποια από τα αμπέλια του οινοποιείου, έχουν ηλικία 150 ετών! Το οινοποιείο απέκτησε αέρα νεωτερισμού, όταν τα ηνία πήρε η τρίτη γενιά της οικογένειας, ο εγγονός Αρτέμης Καραμολέγκος. Πάντρεψε την οικογενειακή παράδοση με την τεχνολογία και εφάρμοσε νέες τεχνικές τόσο στην οινοποίηση, όσο και στο αμπέλι. Το αποτέλεσμα? Να εμφιαλώσει τον πρώτο ΠΟΠ οίνο του οινοποιείου! Η οικογένεια Καραμολέγκου, έχει γράψει ολόκληρη εγκυκλοπαίδεια πάνω στην παραγωγή σαντορινιών κρασιών, με πολλές διακρίσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό, ενώ αυτή τη στιγμή είναι μια από τις πρώτες παραγωγικές μονάδες του νησιού.

Εσύ για αρχή, μπορείς να ξεκινήσεις «το διάβασμα» με τον πρόλογο αυτής της εγκυκλοπαίδειας, με τα Terra Nera. Την πιο απλή σειρά κρασιών του οινοποιείου, αλλά και αυτή που θα σε κάνει να θέλεις να δοκιμάσεις και όλα τα υπόλοιπα!

Στο Terra Nera λευκό, το Ασύρτικο συνδυάζεται με ένα 15% Αηδάνι. Η οινοποίηση γίνεται ξεχωριστά για την κάθε ποικιλία και σε χαμηλές θερμοκρασίες ώστε να αναδειχθούν πιο πολύ τα φρουτώδη αρώματα. Στη συνέχεια, το τελικό χαρμάνι επιλέγεται με βάση τα χαρακτηριστικά της χρονιάς και μένει για 6 περίπου μήνες στις οινολάσπες, γιατί εντάξει είπαμε νέο είναι, αλλά το Ασύρτικο θέλει το χρόνο του!

Δοκίμασέ το και εμπιστεύσου μας…θα μυρίσει καλοκαίρι! Με το φαγητό θα κάνει θραύση…ξέχασέ το το νερό!