Το The Dry Dam Riesling 2023 του d’Arenberg είναι τραγανό, φινετσάτο και γεμάτο ενέργεια. Ζωντανή οξύτητα, κομψά αρώματα lime, λεμονιού και λευκών λουλουδιών, με μια υποψία ορυκτότητας που του δίνει χαρακτήρα και πολυπλοκότητα. Ιδανικό για θαλασσινά, ασιατικές κουζίνες ή απλώς…για όταν θέλεις ένα κρασί που ξεχωρίζει! Αυτό είναι το Riesling που αναδεικνύει την φρέσκια και εκλεπτυσμένη πλευρά της Αυστραλίας και θα το καταναλώνεις με περίσσια απόλαυση!
Το d'Arenberg, ένα από τα πιο εμβληματικά οινοποιεία της Αυστραλίας, ιδρύθηκε το 1912 στη γραφική περιοχή McLaren Vale από τον Joseph Osborn και σήμερα διευθύνεται από την 4η γενιά, τον Chester Osborn. Παράγει εκφραστικά κρασιά με αυστηρές βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές, ενώ παράλληλα είναι μέλος του οργανισμού Sustainable Winegrowing Australia. Είναι ιδρυτικό μέλος των Australia’s First Families of Wine, εκπροσωπώντας πάνω από έναν αιώνα παράδοσης. Το οινοποιείο λειτουργεί με σεβασμό στο περιβάλλον, χρησιμοποιώντας ηλιακή ενέργεια και έχει περιορίσει κατά 70% τη χρήση πλαστικού. Άκρως εντυπωσιακός είναι και ο “Κύβος του d'Arenberg” που αποτελεί τον επισκέψιμο χώρο γευσιγνωσιών του οινοποιείου και συνδυάζει τη μοντέρνα αρχιτεκτονική με την ιστορικότητα των αμπελώνων.
Για το The Dry Dam Riesling 2023 d’Arenberg, τα σταφύλια πιέστηκαν πολύ απαλά, ώστε να χρησιμοποιηθεί μόνο ο πιο κομψός και πολύτιμος χυμός τους. Στη συνέχεια, το κρασί ζύμωσε σε χαμηλές θερμοκρασίες για τη διατήρηση των φρέσκων αρωμάτων της ποικιλίας. Η ζύμωση σταμάτησε ώστε να μείνουν κάποια αζύμωτα σάκχαρα στο κρασί και να του δώσουν μια πολύ διακριτική γλύκα. Αυτά τα 14 γρ. Σακχάρων λοιπόν έρχονται και ισορροπούν με την κοφτερή οξύτητα και το λεμονάτο φρούτο συνθέτοντας το απόλυτο κρασί για ασιατικά πικάντικα πιάτα, sushi και παραλία!.
Το The Dry Dam Riesling 2023 d’Arenberg 1992, πήρε το όνομά του από το μικρό φράγμα που υπήρχε δίπλα στον αμπελώνα. Που ενώ μετά τις βροχές έπρεπε να είναι γεμάτο, ήταν ελαττωματικό και παρέμενε άδειο, πράγμα που ωφέλησε ιδιαίτερα την ξερική καλλιέργεια του Riesling, προσδίδοντας μοναδικό χαρακτήρα και βάθος!
