Ο Τρυγίας 2024 από το Κτήμα Φουντή είναι ένα ιδιαίτερο και σπάνιο λευκό κρασί από Ξινόμαυρο. Έχει όλα τα μαγικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας χωρίς τις ταννίνες και το χρώμα έτσι ώστε να μπορείς να απολαύσεις την αγαπημένη σου ποικιλία ακόμα και όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει! Φανταστικό;
Το οικογενειακό οινοποιείο Φουντή ιδρύθηκε το 1992 στην περιοχή Νέα Στράντζα, μόλις 4 χιλιόμετρα έξω από τη Νάουσα Ημαθίας, ενώ οι πρώτοι αμπελώνες τους από Ξινόμαυρο, φυτεύτηκαν το 1930. Όλα αυτά τα χρόνια η χειρουργική σχεδόν φροντίδα των αμπελώνων σε συνδυασμό με την εφαρμογή νέων τεχνολογιών - διατηρώντας πάντα την παράδοση ατόφια - καταλήγει αποκλειστικά και μόνο σε κρασιά εξαιρετικής ποιότητας.
Ο Τρυγίας από το Κτήμα Φουντή, ανήκει σε ένα ξεχωριστό είδος κρασιών, τα blanc de noir, δηλαδή λευκά κρασιά από κόκκινα σταφύλια. Αυτό γίνεται ως εξής, τα σταφύλια πιέζονται πολύ απαλά και προσεκτικά, ώστε να πάρουμε μόνο το χυμό και καθόλου χρώμα από τα στέμφυλα! Στην περίπτωση του Τρυγία, ο χυμός στη συνέχεια μεταφέρεται μέσα σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου ζυμώνει και ωριμάζει για 3-6 μήνες, πριν τελικά εμφιαλωθεί και αποκαλύψει πόσο τεράστιες δυνατότητες έχει αυτό το μοναδικό σταφύλι!
Μπορείς να το απολαύσεις τώρα με πιάτα της μεσογειακής κουζίνας αλλά θα γίνεται όλο και καλύτερο τα επόμενα 5 χρόνια!
