Ο οινοποιός
Η οικογενειακή παράδοση των 150 χρόνων συνεχίζεται, βρίσκοντας άξιους διαδόχους στα πρόσωπα της 4ης γενιάς της οικογένειας Μάρκου.
Στα 200 συνολικά στρέμματα ιδιόκτητου αμπελώνα στα Μεσόγεια και στη Νεμέα, καλλιεργούνται ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες με κύριες τις Σαββατιανό, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά και Αγιωργίτικο από τις γηγενείς και τις Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot και Trebbiano από τις διεθνείς.
Wine expressions Cabernet Sauvignon Blanc de Noir 2012
Μεγάλος τίτλος για ένα μεγάλου ενδιαφέροντος κρασί! Λευκό από την ερυθρή ποικιλία Cabernet Sauvignon από επιλεγμένα αμπέλια στις πλαγιές του Κιθαιρώνα. Η οινοποίηση με τη μέθοδο "blanc de noir" (λευκό από μαύρο) αφορά την πολύ ελαφριά πίεση της ρώγας του σταφυλιού και την άμεση αφαίρεση του μούστου πριν ακόμη δράσουν οι χρωστικές ουσίες που βρίσκονται στη φλούδα. Με αυτό τον τρόπο και με την ακολούθηση διαδικασίας παρόμοιας με τη λευκή οινοποίηση παράχθηκε αυτό το εξαιρετικό λευκό από Cabernet Sauvignon.
