Η Κρήτη δε σταματά να μας εκπλήσσει! Εκτός από εντυπωσιακά ήσυχα και γλυκά κρασιά έχει αρχίσει να μπαίνει στο παιχνίδι και με εξαιρετικά αφρώδη όπως το Cassiopeia του Οινοποιείου Ντουράκη, από την ποικιλία Ρωμέικο.
Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινά στα τέλη της δεκαετίας του 80, όταν ο καταξιωμένος οινολόγος Ανδρέας Ντουράκης αποφάσισε να ιδρύσει το δικό του οινοποιείο, στον Αλίκαμπο της Κρήτης, στην ευρύτερη περιοχή των Χανίων. Η υπόθεση είναι πλέον οικογενειακή, μιας και στο οινοποιείο δουλεύουν και τα παιδιά του, η Εύη και ο Αντώνης, σε διαφορετικά πόστα ο καθένας, βάζοντας τις δικές τους πινελιές. Αυτό σημαίνει πως η τόλμη για πειραματισμούς δε λείπει. Ένας τέτοιος πειραματισμός, σε συνδυασμό με την αγάπη για τις τοπικές ποικιλίες, γέννησε και το αφρώδες Cassοpeia του Οινοποιείου Ντουράκη. Το όνομα δεν είναι καθόλου τυχαίο μιας και η Cassiopeia είναι ένας αστερισμός στο βορειότερο τμήμα του ουρανού, που πήρε το όνομά του από τη βασίλισσα Κασσιόπη, η οποία φημιζόταν για την απαράμιλλη ομορφιά της. Τέτοιας απαράμιλλης ομορφιάς αλλά και σπανιότητας είναι και αυτό το αφρώδες, που γίνεται με την παραδοσιακή μέθοδο, από την πολύ ιδιαίτερη ερυθρωπή, κρητική ποικιλία Ρωμέικο.
Απόλαυσε το δροσερό με καλή παρέα!
