Η Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 είναι η ναυαρχίδα της Taittinger. Παράγεται μόνο σε εξαιρετικές χρονιές, αποκλειστικά από Grand Cru Chardonnay και ωριμάζει για τουλάχιστον 8 με 10 χρόνια στα ιστορικά κελάρια του οίκου κάτω από το Reims. Είναι μια σαμπάνια που δεν βιάζεται να φτάσει στο ποτήρι σου αλλά όταν το κάνει, ανταμείβει με κάθε γουλιά. Η χρονιά του 2012 διέπρεψε και σε βαθμολογίες: 99pts James Suckling, 96 Wine Spectator και Wine Enthusiast και 95pts Wine Advocate!
Η οικογένεια Taittinger βρίσκεται στο τιμόνι του οίκου για πάνω από έναν αιώνα, με οδηγό το μότο της: “πάντα προς την υπεροχή”. Κάθε γενιά έχει προσθέσει το δικό της αποτύπωμα στο στυλ και τις αξίες του οίκου, διαμορφώνοντας μια ταυτότητα που συνδυάζει παράδοση και εξέλιξη. Παράλληλα, μιας ανήκει στους πιο ιστορικούς οίκους έχει τη γοητεία όπου πίσω από κάθε φιάλη κρύβονται ιστορίες, πρόσωπα και στιγμές που σε μαγεύουν όσο τις ανακαλύπτεις.
Μια από τις αγαπημένες μας είναι εκείνη του Thibaud IV le Chansonnier, κόμη της Καμπανίας και ποιητή του 13ου αιώνα, του οποίου η κληρονομιά ενέπνευσε την δημιουργία της Comtes de Champagne Blanc de Blancs. Ένα κρασί που δεν αφηγείται απλώς την ιστορία του οίκου, αλλά και την ιστορία της ίδιας της Καμπανίας.
Η Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 Taittinger δημιουργείται αποκλειστικά από 100% Chardonnay που προέρχεται από Grand Cru αμπελώνες της Côte des Blancs: Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly και Cramant. Μόνο ο χυμός από τις πρώτες πιέσεις χρησιμοποιείται, ενώ ένα μικρό ποσοστό (περίπου 5%) ωριμάζει για τέσσερις μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια, προσθέτοντας βάθος και διακριτικές νότες μπαχαρικών. Η εσοδεία του 2012 θεωρείται μία από τις κορυφαίες της δεκαετίας, όπως πιαθνόν να κατάλαβες και από τις βαθμολογίες παραπάνω. Παρά τις δύσκολες καιρικές συνθήκες στην αρχή της χρονιάς, ο τρύγος έδωσε σταφύλια εξαιρετικής συγκέντρωσης και ισορροπίας. Έτσι έχουμε μια σαμπάνια ζωντανή, δομημένη και με εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.
Η Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012 Taittinger είναι ένα εξαιρετικό κρασί για κάθε μεγάλη στιγμή της ζωής σου!
