Η Cristal Rosé 2014 του οίκου Louis Roederer συνδυάζει ώριμα κόκκινα φρούτα με μεταξένια υφή και αρωματική πολυπλοκότητα. Είναι η ροζέ εκδοχή της οινικής πολυτέλειας του οίκου Louis Roederer, που απέσπασε 97pts Wine Enthusiast, 96pts Wine Spectator και 97pts Robert Parker, απλά για να επιβεβαιώσει πως η απόλυτη έκφραση της κομψότητας και της δύναμης του μοναδικού terroir της Καμπανίας, δεν είναι μύθος!
Ο οίκος Louis Roederer, έχει μια ιστορία από το 1776 και έχει δεσμευθεί εδώ και δεκαετίες σε βιώσιμες πρακτικές αμπελοκαλλιέργειας. Στα τέλη της δεκαετίας του ’90, είχε μάλιστα προβλέψει τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και ξεκίνησε μια καλλιεργητική επανάσταση. Το 1998, το ιστορικό κομμάτι «La Villers» επαναφυτεύτηκε με νέα κλήματα, προερχόμενα από massal selection για την διασφάλιση της συνέχειας και της υψηλής ποιότητας της Cristal Rosé.
Η Cristal Rosé 2014 προέρχεται από αυτούς τους αμπελώνες που θεωρούνται τα κορυφαία crus (Aÿ, Avize, Mesnil-sur-Oger) του οίκου και από ένα blend 55% Pinot noir και 45% Chardonnay. Ο Jean-Baptiste Lécaillon (cellar master από το 1999) εφάρμοσε μια μέθοδο, εμπνευσμένη από τους Ιάπωνες δασκάλους του τσαγιού, με στόχο την πολύ ήπια και ελεγχόμενη εκχύλιση των πιο ντελικάτων αρωμάτψν από τις φλούδες των σταφυλιών. Περίπου το 20% του κρασιού παλαίωσε σε γαλλικές δρύινες δεξαμενές, προσδίδοντας βάθος και ένταση, ενώ η επαφή με τις οινολάσπες στο μπουκάλι για 6 χρόνια πριν κυκλοφορήσει στην αγορά, του έδωσε απολαυστική κρεμώδη υφή και αρωματική πολυπλοκότητα.
Η Cristal Rosé 2014 του οίκου Louis Roederer, δημιουργήθηκε για να καταναλώνεται με χαβιάρι και πιάτα με έντονο umami χαρακτήρα. Θα την απολαύσεις ιδιαίτερα, αν είσαι λάτρης της υψηλής γαστρονομίας!
