Είχαμε ακούσει πολλές φορές για αυτό το Ice Wine του Dr. Loosen και επιτέλους ήταν καιρός να φτάσει στα χέρια μας!
Το Ice Wine Dr. L έχει ύφος, στυλ και εμπειρία χρόνων. Είναι παιδί του αγαπημένου μας Ernst Loosen, από τα πιο φημισμένα Riesling του κόσμου. Θα μου πεις Riesling και Γερμανία πηγαίνουν μαζί, αλλά εδώ είναι η μεγάλη έκπληξη. Ο Ernst αυτή τη φορά αποφάσισε να μεταφέρει όλη αυτή την εμπειρία στην Ουάσινγκτον λόγω των σταθερών χαμηλών θερμοκρασιών που απαιτούνται για την παραγωγή αυτού του κρασιού και προέκυψε αυτό το μοναδικά πολύπλοκο Riesling.
Για την παραγωγή του Ice Wine Dr. Loosen όπως λέει και το όνομα, τα σταφύλια αφήνονται πάνω στο αμπέλι όλο το χειμώνα και παγώνουν. Μαζεύονται με το χέρι, σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες νωρίς το πρωί και πιέζονται όπως είναι παγωμένα. Το αποτέλεσμα είναι ο ελάχιστος χυμός που προκύπτει να είναι απίστευτα συμπυκνωμένος και εκπληκτικά γλυκό κρασί, που όπως καταλαβαίνεις παράγεται σε πολύ μικρές ποσότητες.
Το Ice Wine Dr. Loosen είναι ένα επιδόρπιο κρασί που θα λατρέψεις και σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους τους καλεσμένους σου μετά το τραπέζι, τόσο με τη γεύση όσο και με την ιστορία και τον τρόπο παραγωγής του!
