Η Champagne Latitude από τον οίκο Larmandier-Bernier, είναι μια non vintage σαμπάνια, που σφραγίζει σε ένα μπουκάλι την οινοποιητική παράδοση των δυο οικογενειών και αποτείνει φόρο τιμής στη συνεχή συμβολή τους, για την ανάδειξη της φήμης της Côte des Blancs, από τη Γαλλική Επανάσταση! Σήμερα ο οίκος είναι στα χέρια της 8ης γενιάς της οικογένειας, που με τη βιοδυναμική καλλιέργεια, υπογραμμίζει τα ιδιαίτερα στοιχεία του terroir, που δίνουν πλούσιες, καθαρά αρωματικές και με νότες ορυκτότητας σαμπάνιες.
Το 40% της Latitude, προέρχεται από το απόθεμα κρασιών του οίκου, από το 2004! Αρχικά ήταν γνωστή ως «Tradition», προς τιμήν της παράδοσης της οικογένειας, αργότερα όμως ονομάστηκε Latitude, για να τονίσει πως τα σταφύλια του Chardonnay, προέρχονται από ένα μόνο και πολύ ιδιαίτερο γεωγραφικό πλάτος νότια του Vertus, που παράγει πλούσια αρωματικό και με στρογγυλό σώμα καρπό.
Τα σταφύλια αφού μαζευτούν χειρωνακτικά, μετά από απαλές πιέσεις και περισυλλογή του χυμού τους, μεταφέρονται σε ειδικά βαρέλια που σέβονται την ποικιλία και αφήνουν έναν πολύ διακριτικό χαρακτήρα, χωρίς να αλλάζουν το αρωματικό δυναμικό της. Μετά την πρώτη ζύμωση, το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες για ένα χρόνο, ενώ μετά την εμφιάλωση και τη δεύτερη ζύμωση, παραμένει μέσα στη φιάλη για άλλα δυο χρόνια τουλάχιστον!
Οι κριτικοί οίνου την επευφημούν με τον Robert Parker, τον James Suckling, το Decanter και το Wine Spectator να τη βαθμολογούν με 90pts, 93pts, 94pts και 92pts αντίστοιχα. Φυσικά δεν θα μπορούσε να περάσει απαρατήρητη από τη Janis Robinson, που του έδωσε ένα 17/20!
Εσύ ακόμα να τη δοκιμάσεις;!
