To Λιάτικο Ροζέ της Ηλιάνας Μαλίχιν είναι από εκείνα τα ροζέ που ανυπομονείς να δοκιμάσεις γιατί είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την αναγέννηση!
Η Ηλιάνα Μαλίχιν ανήκει στη γενιά των οινοποιών, που συνεχώς αναζητούν. Το ηχηρό της ντεμπούτο στα οινικά δρώμενα, το έκανε μόλις 24 χρονών όταν απομόνωσε τις γηγενείς ζύμες από το φλοιό του Βιδιανού και το οινοποίησε με αυτές, δημιουργώντας τεράστια ερωτηματικά και θαυμαστικά μαζί. Η συνέχεια ήταν να κάνει την πρώτη δική της εμφιάλωση και να παρασύρει με τον ενθουσιασμό της μια ολόκληρη ομάδα αμπελουργών, στην αναβίωση των παραδοσιακών αμπελώνων του Ρεθύμνου. Είναι μια δύναμη της φύσης, με όραμα τόσο δυνατό που δεν κατάφερε να σιγάσει, ούτε η πυρκαγιά που κατέστρεψε ένα τεράστιο και μοναδικό κομμάτι των προφυλλοξηρικών αμπελώνων της στις Μέλαμπες, το καλοκαίρι του 2022. Η πίστη χλευάζει τις δυσκολίες και πυροδοτεί νέες αναζητήσεις. Και μιλώντας για φωτιά, το χρώμα του νέου της κρασιού, είναι αυτό της φλόγας!
Το Λιάτικο ροζέ, φτιάχτηκε από σταφύλια 100% Λιάτικου βιολογικής καλλιέργειας άνυδρων αμπελώνων, από τα χωριά Αμάρι και Άγιο Βασίλειο Ρεθύμνου. Το κρασί ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές και παρέμεινε με τις οινολάσπες του για 8 μήνες. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο και ξεχειλίζει ζουμερό φρούτο και όμορφες τανίνες.
Το κρασί αυτό είναι σαν μια γαστρονομική γιορτή, με πολλούς καλεσμένους , στους οποίους η Ηλιάνα θέλει να ξανασυστηθεί. Για εμάς απλά θυμίζει ξανά ποια είναι!
