Η σαμπάνια Blanc de Blancs Brut του οίκου G.H. Martel & Co είναι μια σαμπάνια που συνδυάζει λεμονάτη οξύτητα, όγκο και την κλασσική φινέτσα μιας Blanc de Blancs. Μέσα από αυτή την Blanc de Blanc cuvee αναδεικνύει την πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή του Chardonnay, με την υπογραφή ενός διαχρονικού οίκου της Καμπανίας. Γαστρονομική, πολύπλοκη και σε πολύ προσιτή τιμή, θα μεταδώσει τον σοφιστικέ της αέρα, όπου και αν βρεθεί.
Ο οίκος G.H. Martel & Co ιδρύθηκε το 1869 και αποτελεί έναν από τους πιο αυθεντικούς πρεσβευτές της σαμπάνιας, με μια τεράστια ιστορία στην καρδιά της Καμπανίας. Όλα ξεκίνησαν όταν η οικογένεια Tabourin, που είχε επί σειρά ετών έντονη δραστηριότητα στη συγκομιδή σταφυλιών στην περιοχή Avenay Val d'Or του Epernay, ίδρυσε τον οίκο με σκοπό να δημιουργήσει πολύ υψηλής ποιότητας σαμπάνιες. To 1979 και μετά το θάνατο του Tabourin, ο οίκος πέρασε στα χέρια της οικογένειας Rapeneau, η οποία διοικεί μέχρι και σήμερα, με τα αδέρφια Christophe Rapeneau και Jean-François, να αποτελούν την 4η γενιά και να έχουν την ευθύνη για τη διατήρηση και την εξέλιξη αυτής της παράδοσης. Σήμερα είναι από τα ονόματα κύρους της Καμπανίας και καλλιεργούν αμπελώνες με τις ποικιλίες Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier, ενώ διαθέτουν άριστα εξοπλισμένα υπόγεια κελάρια 20.000 m2 , κάτι που εξασφαλίζει άριστες συνθήκες παλαίωσης των κρασιών, πριν τη διάθεσή τους στην αγορά.
Η Blanc de Blancs Brut G.H. Martel & Co, παράγεται αποκλειστικά από 100% Chardonnay, που τρυγήθηκε με το χέρι, από επιλεγμένα terroirs της περιοχής Montagne de Reims. Η 1η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία, ενώ η 2η ζύμωση γίνεται στη φιάλη, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο (méthode champenoise). Ακολουθεί παλαίωση στα κελάρια του οίκου, για τουλάχιστον 15 μήνες, όπου αποκτά πολυπλοκότητα, κρεμώδη υφή και επίμονο, φίνο αφρισμό.
Ο οίκος G.H. Martel & Co είναι σημείο αναφοράς στην τέχνη της σαμπάνιας και η Blanc de Blancs Brut G.H. Martel & Co, βασίζεται στην υποδειγματική τεχνογνωσία της οικογένειας Rapeneau! Η τιμή της μπορεί να είναι μικρή αλλά η απόλαυση που μπορεί να σου προσφέρει μεγάλη!
