Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά
Εξαιρετικά σπάνια συναντά κανείς μονοποικιλιακά κρασιά από την ερυθρή ποικιλία Μοσχάτο Τυρνάβου, πόσο μάλλον ροζέ! Το τριανταφυλλένιο, λουκουμάτο Μοσχάτο Τυρνάβου Ροζέ του Κτήματος Μίγα είναι ένα απολαυστικό ροζέ κρασί και εξαιρετικό δείγμα της ποικιλίας. Η αρωματική ποικιλία αποτελούσε για χρόνια τη βάση για το εκλεκτό τσίπουρο του Τυρνάβου ή έμπαινε σε χαρμάνια για να δώσει ένα πιο αρωματικό χαρακτήρα στο κρασί. Ο Δημήτρης Μίγας με πολύ προσεκτική οινοποίηση, δημιούργησε ένα αρωματικό ροζέ κρασί από Μοσχάτο, με τόσο έντονα χαρακτηριστικά που εντυπωσιάζει. Το απαλό τριανταφυλλένιο χρώμα του και η υποψία γλύκας το κάνουν ακαταμάχητο.Δοκίμασε το μόνο του ή παρέα με δροσιστικές σαλάτες με φρούτα.
Έχει μέτριο ροζ, τριανταφυλλί χρώμα και έντονα αρώματα τριαντάφυλλου, λουκουμιού, γιασεμιού, φράουλας και πετροκέρασου.
Ζουμερό και κομψό στόμα, με μέτριο προς ελαφρύ σώμα και ισορροπημένη οξύτητα.
Το κτήμα Μίγα στον Τύρναβο, ένα από τα πλέον σύγχρονα οινοποιεία της Ελλάδας, βρίσκεται την κοιλάδα μεταξύ του πρόβουνου της Μελούνας, απόληξη του ορεινού όγκου του Ολύμπου και του Τιταρήσιου, που είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παραποτάμους του Πηνειού ποταμού. Μοναδική φιλοσοφία του κτήματος είναι αφ’ ενός η ανάδειξη της παράδοσης και αφ’ ετέρου η εφαρμογή της σύγχρονης τεχνολογίας, έτσι ώστε να παράγει άριστα, ποιοτικά κρασιά.
Συνδύασέ το με sushi, καυτερά πιάτα της ασιατικής κουζίνας και δροσερές σαλάτες με φρούτα.
Για τη σαλάτα
Για το ντρέσινγκ
:
Στον επεξεργαστή τροφίμων (multi) πολτοποιούμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ.Ετοιμάζουμε το ταμπουλέ με δυόσμο και λεμόνι σύμφωνα με τις οδηγίες σε ευρύχωρο μπωλ.
Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι και το αμύγδαλο και τα προσθέτουμε τη μισή ποσότητα στο ταμπουλέ.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, το δυόσμο και τον κόλιανδρο, τα προσθέτουμε στο ταμπουλέμαζί τη μισή ποσότητα από το ντρέσινγκ που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε.Αν έχουμε χρόνο αφήνουμε τη σαλάτα να «μαριναριστεί» εντός ή εκτός ψυγείου.
Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε πιατέλα σερβιρίσματος και προσθέτουμε τα φύλλα από το σπανάκι, τους ξηρούς καρπούς, τις φράουλες και το κατσικίσιο τυρί, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Συνδυασμός με κρασί
Σπανάκι, φράουλα και κόλιανδρο δίνουν τον τόνο. Το κρασί μας πρέπει να έχει φυτικά και βοτανικά στοιχεία για να δέσει καλά, ενώ η φράουλα θέλει κάτι αντίστοιχα φρουτώδες. Το κατσικίσιο τυρί ζητάει λευκό κρασί με ισορροπημένη οξύτητα και λεπτεπίλεπτο χαρακτήρα. Δοκίμασε Sauvignon Blanc, blends Μαλαγουζιάς με πιο πράσινο χαρακτήρα αλλά και ένα φρέσκο Chardonnay.
Δες τις προτάσεις του mySommelier παρακάτω.
