To Per Se Pet Nat – The Knack Project είναι ένα “φυσικό” κρασί που γεννήθηκε από το ένστικτο, την περιέργεια και την αγάπη για το απρόβλεπτο. Παράλληλα είναι υπερ-απολαυστικό, δροσιστικό, φρουτώδες και το απόλυτο αντίδοτο για τη ζέστη.
Στα Μέγαρα, εκεί όπου τα Γεράνεια Όρη αγκαλιάζουν τον αμπελώνα και η θαλασσινή αύρα φτάνει μέχρι τις ρίζες των παλαιών κλημάτων, ο Χρήστος Κουλουριώτης αποφάσισε να ακολουθήσει το ένστικτό του. Χωρίς οικογενειακή παράδοση στην οινοποιία, αλλά με βαθιά αγάπη για το κρασί και γνώση από το WSET Diploma, δημιούργησε το The Knack Project – ένα προσωπικό στοίχημα για κρασιά με χαρακτήρα και sense of place.
Το Per Se Pet Nat - The Knack Project είναι το πιο γαργαλιστικό και παιχνιδιάρικο μέλος της οικογένειας The Knack Project. Ένα pet-nat (pétillant naturel), δηλαδή αφρώδες κρασί που εμφιαλώνεται πριν ολοκληρωθεί η ζύμωση. Το όνομά του, εμπνευσμένο από το "per se" και το "σεπέτι" (το καλάθι του τρύγου), είναι φόρος τιμής στην απλότητα και τη φυσικότητα. Η ποικιλία που χρησιμοποιείται είναι το Chardonnay, που καλλιεργείται σε υψόμετρο 330 μέτρων. Η ζύμωση ξεκινά αυθόρμητα με γηγενείς ζύμες και ολοκληρώνεται στη φιάλη, δημιουργώντας φυσικές φυσαλίδες και ένα κρασί γεμάτο ενέργεια.
Κάνε μια φιάλη δική σου τώρα!
