Tο Poeme de Nature Rose από το Κτήμα Γκλίναβος δια χειρός Απόστολου Θυμιόπουλου είναι πλέον εδώ! Πρόκειται για ένα γατσρονομικό και πεντανόστιμο ροζέ αφρώδες που συνδυάζει την φραουλένια και ντοματένια διάσταση του Ξινόμαυρου με τη φρεσκάδα της Ντεμπίνας! Πολύ φοβόμαστε πως αν το δοκιμάσεις θα εθιστείς, όπως εμείς, οπότε το βάζεις στο καλάθι σου με δική σου ευθύνη!
Ο Απόστολος δεν ησυχάζει ποτέ! Ψάχνει συνεχώς την νέα συναρπαστική του οινική περιπέτεια και το θέμα “αφρώδες” ήταν στο μυαλό του εδώ και καιρό. Όταν λοιπόν του δόθηκε η ευκαιρία να δουλέψει στην πιο παλιά ζώνη για αφρώδες στην Ελλάδα, την Ζίτσα, την άρπαξε. Επένδυσε στο Κτήμα Γκλίναβος και στα μεγάλου υψομέτρου βιολογικά αμπέλια τουμιας και είδε στο μικροκλίμα της περιοχής πολλές δυνατότητες για τραγανά ήσυχα αλλά και πολύπλοκα αφρώδη κρασιά. Διατήρησε το όνομα του οινοποιείου, τιμής ένεκεν στον Γκλίναβο και την ιστορία του, αλλά έβαλε τη δική του υπογραφή τόσο μέσα όσο και έξω από τη φιάλη.
Για το Poeme de Nature Rose από το Κτήμα Γκλίναβος έχουμε ένα χαρμάνι από 75% Ξινόμαυρο και 25% Ντεμπίνα. Το κρασί γίνεται με δεύτερη ζύμωση σε κλειστή ανοξείδωτη δεξαμενή (μέθοδος Charmat). Έτσι προκύπτει ένα αφρώδες με διακριτικό αφρισμό, ζωηρή οξύτητα και υποψία γλύκας που θα σε βγάλει από το δύσκολη θέση να διαλέξεις κρασί για την παρέα όταν στο τραπέζι φτάνουν πολλά και διαφορετικά μεζεδάκια. Πιάτα με κρέας ή με ψάρι, Ασιατική ή Ιταλική κουζίνα, λαδερά και vegan όλα τα καταφέρνει το Poeme de Nature Rose από το Κτήμα Γκλίναβος.
Μην χάνεις καιρό και δοκίμασε το τώρα!
