ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι
Στα κρατάμε για:

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Best Online Wine Shop 2019 & 2020
39k+ Happy Members
Free delivery
Free Returns
More than 1.000.000 bottles delivered
Buy only wines you love
Roc d’Aubaga Rose 2016 - Terroir Al Limit
Terroir Al Limit

ROC D’AUBAGA ROSE 2016 - TERROIR AL LIMIT

  Ισπανία / Priorat
€54,10
46.20
€46,20
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΒΙΑΣΤΕΙΣ Στην πόρτα σου σε 1- 3 μέρες

95pts από James Suckling!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Γιατί το αγαπάμε;
Έχεις δοκιμάσει ποτέ ροζέ κρασί με αστρονομικές βαθμολογίες, όπως 93pts από Wine Enthusiast και 95pts από τον James Suckling;! Μάλλον όχι, αλλά αν βιαστείς ίσως προλάβεις μια από τις τελευταίες συλλεκτικές φιάλες Roc d’Aubaga Terroir Al Limit. Και το τελευταίες και συλλεκτικές το εννοούμε μιας και είναι η τελευταία χρονιά που το κυκλοφορεί το οινοποιείο!

Το οινοποιείο Terroir Al Limit, στην Torroja του Priorat είναι δημιούργημα του κορυφαίου Eben Sadie και του Dominik Huber. Οι δυο φίλοι γνωρίστηκαν το 2001 και το πάθος τους για το κρασί τους ώθησε στη δημιουργία ενός οινοποιείου με πολύ διαφορετική φιλοσοφία από τα υπόλοιπα του Priorat. Βιοδυναμική προσέγγιση, ελάχιστες παρεμβάσεις κατά την οινοποίηση και μια φιλοσοφία που θυμίζει πολύ αυτή της Βουργουνδίας αποτελούν τη βάση των κρασιών τους. Το σπανιότατο Roc d’Aubaga είναι ένα χαρμάνι από Garnacha Blanca (80%), Garnacha Gris (10%) και Garnacha Tinta (10%). Οι τρεις ποικιλίες συνοινοποιούνται και ζυμώνουν με γηγενείς ζύμες. Το κρασί γίνεται με ερυθρή οινοποίηση και έτσι ο μούστος ζυμώνει μαζί με τα στέμφυλα. Εκεί οφείλεται και το πιο σκούρο χρώμα του αλλά και η δομή του. Ωριμάζει σε γυάλινες νταμιτζάνες 54 λίτρων για 6 μήνες και έπειτα εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.

Το Roc d’Aubaga Terroir Al Limit είναι ένα ροζέ κρασί με ψυχολογία κόκκινου, που σίγουρα δε μοιάζει με κανένα!

ΧΡΩΜΑ

ΡΟΖΕ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΑΣΗ

ΜΕΤΡΙΑ

ΣΩΜΑ

ΜΕΤΡΙΟ

ΟΞΥΤΗΤΑ

ΕΝΤΟΝΗ

Δοκιμή
Έχει βαθύ ροδί χρώμα και πολύπλοκα αρώματα ροζ γκρέιπφρουτ, κερασιού, φράουλας, σαγκουίνι, δαμάσκηνο, μαρμελάδα βερίκοκο, πράσινου τσαγιού και λευκού πιπεριού. Έντονο στόμα, με μέτριο προς γεμάτο σώμα, δροσιστική οξύτητα και ελαφριά τανική υπόσταση.
Τα τεχνικά
Χρώμα Ροζέ
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2016
Αλκοόλ 13,5%
Προέλευση Priorat, Ισπανία
Ποικιλία Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Garnacha Tinta
Αρώματα Ροζ γκρέιπφρουτ, κεράσι, φράουλα, σαγκουίνι, δαμάσκηνο, μαρμελάδα βερίκοκο, πράσινο τσάι, λευκό πιπέρι.
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι -
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 9°C
Παλαίωση 5 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ROC D’AUBAGA ROSE 2016 - TERROIR AL LIMIT

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με γιουβέτσι γαρίδας με chorizo, χταπόδι κοκκινιστό ή ένα κοτόπουλο parmigiana.

Χταποδάκι με Κοφτό Μακαρονάκι

:

Κόβουμε το χταπόδι σε μέτρια κομμάτια, αφού πρώτα το καθαρίσουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε ½ φλυτζάνι νερό, το ξύδι, τους κόκκους πιπεριού μαζί με το χταπόδι και το αφήνουμε να βράσει  μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. 

Σε μία πλατιά κατσαρόλα πλατιά βάζουμε ελαιόλαδο να ζεσταθεί, ρίχνουμε το χταπόδι και το ψιλοκομμένπ κρεμμύδι και τα σωτάρουμε. 

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 1 λεπτό να εξατμιστεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ, τα ντοματάκια, την ζάχαρη, το πιπέρι και το αλάτι.

Προσθέτουμε 4 φλυτζάνια ζεστό νερό, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε μέχρι να βράσει. Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι, ανακατεύοντας τακτικά γιατί να μην κολλήσει, έως ότου βράσει το μακαρονάκι.

Άν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη ζεστό νερό και όταν είναι έτοιμο σερβίρουμε αμέσως.

 

Συνδυασμός με κρασί

Τα βασικά υλικά της συνταγής μας είναι το χταποδάκι και η ντομάτα. Αυτά θα πρέπει να συνδυάσουμε με το κρασί που θα επιλέξουμε. Θαλασσινά αρώματα αλλά και η οξύτητα της ντομάτας συνδυάζονται όμορφα με ροζέ κρασιά με δροσιστική οξύτητα αλλά και ελαφριά κόκκινα με μαλακές τανίνες.

 

Εύα Μονοχάρη
Food blogger
Δες πιο κάτω τις προτάσεις του mySommelier!

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}

ΒΡΕΣ ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ
ΠΟΥ ΣΟΥ ΤΑΙΡΙΑΖΟΥΝ!

ΦΤΙΑΞΕ ΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΟΥ