Το Vinsanto Late Release 2004 από το Κτήμα Αργυρού αποτελεί μια σπάνια οινική αποκάλυψη και την απόδειξη ότι ο σαντορινιός αμπελώνας, όταν τον υπηρετείς με υπομονή και αφοσίωση, ανταποδίδει με κρασιά συγκλονιστικής δύναμης και βάθους. Είναι ο καρπός μιας επίμονης πίστης στις δυνατότητες των γηγενών λευκών ποικιλιών του νησιού και μια απόλυτα ώριμη έκφραση του μεγαλείου της Σαντορίνης. Η διάκριση platinum που πήρε στα βραβεία Decanter 2025 και μάλιστα με 97 βαθμούς, ήρθε απλά να το επιβεβαιώσει!
Το Κτήμα Αργυρού συγκαταλέγεται ανάμεσα στα ιστορικότερα οινοποιεία της Σαντορίνης, με αφετηρία το 1903. Σήμερα, την 4η τέταρτη γενιά της οικογενειακής παράδοσης εκπροσωπεί ο Ματθαίος Αργυρός, συνεχίζοντας με συνέπεια το όραμα των προκατόχων του. Οι αμπελώνες που ανήκουν πλέον στο οινοποιείο αποτελούν κορυφαία σημεία του νησιού, στρατηγικά επιλεγμένα και φιλοξενούν αυτόρριζα, προφυλλοξηρικά κλήματα, με ηλικία που συχνά ξεπερνά τα 200 χρόνια.
Το Vinsanto Late Release 2004 του Κτήματος Αργυρού αποτελείται από 80% Ασύρτικο, 10% Αηδάνι και 10% Αθήρι. Και οι 3 είναι γηγενείς ποικιλίες του νησιού, προερχόμενες αποκλειστικά από υπεραιωνόβιους, αυτόρριζους αμπελώνες της Επισκοπής, με ηλικία άνω των 200 ετών. Τα σταφύλια τρυγήθηκαν χειρωνακτικά, σχεδόν ένα μήνα μετά τον βασικό τρύγο, και λιάστηκαν κάτω από τον ήλιο για 14 ημέρες, με αποτέλεσμα να δώσουν έναν συμπυκνωμένο και πολύτιμο μούστο. Στη συνέχεια η ζύμωση έγινε χωρίς προσθήκη ζυμών εμπορίου αλλά με γηγενείς, μέσα σε παλιές τσιμεντένιες δεξαμενές, και κράτησε πάνω από 8 μήνες. Το κρασί ωρίμασε για 3 χρόνια στις ίδιες δεξαμενές, και έπειτα για 16 ολόκληρα χρόνια σε πολύ παλαιάς χρήσης δρύινα βαρέλια (γαλλικά και ρωσικά).
Το Vinsanto Late Release 2004 του Κτήματος Αργυρού είναι ένα πολύτιμο νέκταρ που βρίσκεται στο «θησαυροφυλάκιο» του Κτήματος Αργυρού και εκφράζει τόσο τον τόπο, όσο και την ιστορία του κτήματος. Βαθύ, πολύπλοκο και σπάνιο, αποδεικνύει πως τα μεγάλα κρασιά δεν φτιάχνονται απλά, αλλά καλλιεργούνται στο αμπέλι και περιμένουν καρτερικά στο κελάρι, μέχρι να φτάσει η κατάλληλη στιγμή να τα απολαύσεις!
