Το Malbec Rose από Acra Winery είναι ένα ροζέ από τη Νεμέα που εύκολα ξεγελά με το ανοιχτό του χρώμα αλλά στο στόμα αποδεικνύει περίτρανα πως έχει δομή, χαρακτήρα και όλα τα εχέγγυα για να πρωταγωνιστήσει στο τραπέζι σου! Το μυστικό εκτός από την ποικιλία κρύβεται στη χρήση βαρελιού που αλλάζει όλα τα δεδομένα και μεταμορφώνει αυτό το ροζέ σε γαστρονομικό θησαυρό!

O Σπύρος Παπανδρέου, αφού αποφοίτησε από το Χημικό του Πανεπιστημίου Πατρών, αποφάσισε ότι η οινολογία είναι το πάθος του και ακολούθησε το μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Τμήματος Οινολογίας, στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Αφού πέρασε από οινοποιεία σταθμούς, ανέλαβε τη θέση του επικεφαλής οινολόγου στο Οινοποιείο Χατζηδάκη της Σαντορίνης. Παράλληλα ξεκίνησε το δικό του οινοποιείο, Acra Winery, στη γενέτειρα του Νεμέα, όπου και ξεχώρισε αμέσως με το Ασύρτικο του.

Αν και το Malbec δεν είναι σίγουρα η πρώτη ποικιλία που σου έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεσαι Νεμέα,  ο Σπύρος κατάλαβε ότι ο συνδυασμός ποικιλίας – τοποθεσίας μπορούσε να δώσει το κατάλληλο φρούτο για ροζέ. Για το Malbec Rose Acra Winery ξεκινάει με την απαλή πίεση των σταφυλιών και σύντομη επαφή με τα στέμφυλα για να πετύχει το παλ χρώμα, καθώς το Malbec είναι μια βαθύχρωμη ποικιλία. Για την οινοποίηση χρησιμοποιεί μόνο τον πρόρωγο χυμό με τα πιο ντελικάτα χαρακτηριστικά του. Ακολουθεί η ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες για τη διατήρηση της φρεσκάδας του φρούτου. Αφού ολοκληρωθεί, ακολουθεί ωρίμαση σε ανοξείδωτη δεξαμενή και Γαλλικά βαρέλια 228lt (30%) με τις λεπτές οινολάσπες του για 8 μήνες, ώστε να εμπλουτίσει την αρωματική του πολυπλοκότητα και τη δομή του.

Το Malbec Rose από Acra Winery είναι ένα γαστρονομικό ροζέ με ουσία, που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπο στα τραπέζια που οργανώνεις, και θα πείσει όλους ότι τα ροζέ δεν είναι μόνο για δίπλα στην πισίνα.