DOMAINE LES ENFANTS SAUVAGES

Όπως δηλώνει και το όνομα του οινοποιείου Domaine Les Enfants Sauvages, πρόκειται για ασυμβίβαστους, νέους οινοποιούς  που παράγουν κρασί από το 2002 σε μια πόλη με το όνομα Fitou, στην περιοχή Cotes Catalanes, στα σύνορα Γαλλίας – Ισπανίας. Προερχόμενοι από την Γερμανία, η Carolin και ο Nikolaus Bantlin, ερωτεύτηκαν την περιοχή και αγόρασαν ενα παλιό κτήμα για να εγκατασταθούν εκεί. Βιοδυναμική καλλιέργεια, οχι παρασιτοκτόνα, χειρωνακτικός τρύγος, γηγενείς ζύμες και σεβασμός στη γη και το περιββάλον.