RIPPON VINEYARD
Το Rippon Vineyard είναι ένα εμβληματικό οινοποιείο στο CentralOtago της Νέας Ζηλανδίας, με βαθιά οικογενειακή παράδοση και πρωτοποριακή προσέγγιση στη βιοδυναμική καλλιέργεια. Βρίσκεται στις όχθες της λίμνης Wānaka και ανήκει στην οικογένεια Mills από το 1912. Ο σημερινός οινοποιός NickMills, τέταρτη γενιά και πρώην μαθητευόμενος στο DomainedelaRomanée-Conti, έχει μετατρέψει το Rippon σε πρότυπο βιωσιμότητας και terroir-driven οινοποίησης. Με ξηρική καλλιέργεια, γηγενείς ζύμες και ελάχιστη παρέμβαση, το Rippon δημιουργεί κρασιά που εκφράζουν με αυθεντικότητα τα σχιστολιθικά εδάφη και το ψυχρό κλίμα του CentralOtago, με έμφαση στο PinotNoir και το Riesling.
