ST. MICHAEL-EPPAN
Το St. Michael-Eppan ιδρύθηκε το 1907 και αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρισμένα συνεταιριστικά οινοποιεία του Alto Adige, στη βόρεια Ιταλία. Βρίσκεται στο Appiano, στους πρόποδες των Δολομιτών, και αριθμεί περίπου 350 οικογένειες-μέλη που καλλιεργούν πάνω από 385 εκτάρια αμπελώνων. Το οινοποιείο φημίζεται κυρίως για τα λευκά κρασιά του, που αντιπροσωπεύουν περίπου 80% της παραγωγής, με ποικιλίες όπως PinotBlanc, Chardonnay, SauvignonBlanc, Gewürztraminer και Riesling. Υπό την καθοδήγηση του οινολόγου HansTerzer, πρωτοπόρου στην περιοχή, το οινοποιείο απέκτησε διεθνή φήμη. Το St. Michael-Eppan συνδυάζει παραδοσιακή τεχνική με σύγχρονη τεχνολογία, όπως το υπερσύγχρονο κελάρι βαρύτητας που ολοκληρώθηκε το 2020. Η βιωσιμότητα και η ποιότητα βρίσκονται στο επίκεντρο της φιλοσοφίας του, με προσεκτική φροντίδα των αμπελώνων και ελάχιστη παρέμβαση στην οινοποίηση.
