DAPHNE 2022 - ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ

To Κτήμα Κυρ Γιάννη κάνει και Μαυροδάφνη! Ναι, καλά διάβασες! H Daphne από το Κτήμα Κυρ Γιάννη είναι μια Μαυροδάφνη από τη Νάουσα, με απαράμιλλη φινέτσα και τόνους από ζουμερό κόκκινο φρούτο και μωβ λουλούδια.

Τα καινούργια «πειράματα» του Στέλλιου Μπουτάρη στο Κτήμα Κυρ Γιάννη πάρα πολύ μας αρέσουν. Ξεκίνησε με μια Μαλαγουζιά, αργότερα ήρθε το Cuvee Scaperdas Freres και δίπλα σε αυτό γνωρίσαμε και τη Daphne, μια Μαυροδάφνη αλλιώτικη από τις άλλες! Πως έφτασε όμως η Μαυροδάφνη στη Νάουσα; To 2005 έγινε η φύτευση της χωρίς προφανή λόγο τότε. Ίσως να έμπαινε σε κάποιο χαρμάνι, ίσως να ήξεραν πως μελλοντικά μια μονοποικιλιακή έκφραση θα έκλεβε τις εντυπώσεις. Τα σταφύλια μαζεύονται την κατάλληλη στιγμή και το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει σε δρύινα tonneaux για 12 μήνες, για να δημιουργηθεί η Daphne από το Κτήμα Κυρ Γιάννη.

Πιο φίνα και πιο αρωματική από όσες έχεις δοκιμάσει είναι έτοιμη να συνοδεύσει κομψά πιάτα κρεατικών!

H Daphne από το Κτήμα Κυρ Γιάννη έχει μέτριο ρουμπινί χρώμα και μεθυστικά αρώματα βιολέτας, λεβάντας, δάφνης, βανίλιας, πιπεριού, κανέλας, κερασιού, βύσσινου, μύρτιλου και δαμάσκηνου.

Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μέτρια (+) οξύτητα και μαλακές τανίνες. Ζουμερά κόκκινα και μαύρα φρούτα μπλέκονται με νότες βοτάνων, μπαχαρικών, τσαγιού και μωβ λουλουδιών σε ένα εντυπωσιακό μπουκέτο.