€47,20

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2024 - Elena Walch

Ίσως ένα από τα καλύτερα του είδους του!

terroir_print
92 James Suckling
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2024 - Elena Walch
terroir_print
92 James Suckling

Elena Walch
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;
Το Elena Walch Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2024, που βαθμολογήθηκε με 92 πόντους από τον James Suckling, αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα λευκά κρασιά του Alto Adige και σημείο αναφοράς για την ποικιλία Gewürztraminer στην Ιταλία.
 
Στην καρδιά του Alto Adige, η Elena Walch έχει καθιερωθεί ως μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες του ιταλικού κρασιού. Αρχιτέκτονας στο επάγγελμα, ερωτεύτηκε τον οινοποιό Werner Walch και μαζί του ανακάλυψε έναν νέο κόσμο γεμάτο αμπελώνες και κρασί. Αντικρίζοντας τα εξαιρετικά οικογενειακά αμπέλια, γεννήθηκε μια απλή αλλά φιλόδοξη σκέψη: τόσο σπουδαίοι αμπελώνες αξίζουν εξίσου σπουδαία κρασιά. Αυτή η φιλοσοφία αποτελεί μέχρι σήμερα τη βάση του οινοποιείου Elena Walch, ενός από τα κορυφαία boutique οινοποιεία της περιοχής.
 
Η σειρά single vineyard κρασιών του κτήματος αναδεικνύει με ακρίβεια τον χαρακτήρα κάθε αμπελοτοπιού και το Elena Walch Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2024 είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της προσέγγισης. Βλέπεις ο όρος Vigna δεν χρησιμοποιείται τυχαία. Στην Ιταλία, ο χαρακτηρισμός Vigna δείχνει ότι το κρασί προέρχεται από ένα συγκεκριμένο αμπελοτόπι, γνωστό για τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και την υψηλή ποιότητά του.

Τα σταφύλια για το Elena Walch Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2024 προέρχονται αποκλειστικά από το ιστορικό αμπελοτόπι Kastelaz, μια πλαγιά με ιδιαίτερη σύνθεση εδάφους και μοναδικές κλιματικές συνθήκες που επιτρέπουν στην ποικιλία να εκφράζει όλο τον αρωματικό και γευστικό της πλούτο. Έπειτα το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με επιλεγμένες ζύμες και ωριμάζει εκεί με τις λεπτές οινολάσπες του για μερικούς μήνες, αποκτώντας πλούσια κρεμώδη υφή. 
 
Δοκίμασέ το! 
 
Δοκιμή

Μύτη υψηλής αρωματικής έντασης, με γενναίες δόσεις τριαντάφυλλου, lychee, μελιού, αγιοκλήματος, αποξηραμένου βερίκοκου και περγαμόντου. Πικάντικες νότες κανέλας και γαρύφαλλου εξάπτουν την περιέργεια για παραπάνω.

Το στόμα είναι μέτριου (+) όγκου με εκρηκτική αρωματική ένταση και ισορροπημένη οξύτητα. Αποξηραμένο βερίκοκο, μέλι, λουκούμι τριαντάφυλλο, lychee, lime, περγαμόντο γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά. Ατέλειωτη μπαχαρένια επίγευση.

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
τριαντάφυλλο, lychee, μέλι, αγιόκλημα, αποξηραμένο βερίκοκο, περγαμόντου, πικάντικες νότες κανέλας και γαρύφαλλου
Ταιριάζει με
απεριτίφ, πικάντικα πιάτα ασιατικής κουζίνας, πικάντικα αλμυρά τυριά
Τα τεχνικά
Χρώμα Λευκό
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2024
Αλκοόλ 14,5 %
Προέλευση Ιταλία, Alto Adige
Ποικιλία Gewürztraminer
Μέγεθος Φιάλης 750 ml
Παραμονή σε βαρέλι -
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 9°C
Παλαίωση 3 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι
Elena Walch
Το οινοποιείο της Elena Walch, είναι ένα από τα κορυφαία οινοποιεία του Alto Adige, που βρίσκεται σε οικογενειακά χέρια και ανήκει στην ελίτ του Ιταλικού κρασιού και μάλιστα με διεθνείς διακρίσεις. Η φιλοσοφία είναι εστιασμένη στο terroir και στην ιδέα ότι τα κρασιά πρέπει να είναι η καθαρή έκφραση του εδάφους, του κλίματος και της καλλιέργειας. Η σταθερή πεποίθηση ότι η ποιότητα του κρασιού δημιουργείται στον αμπελώνα, απαιτεί και αδιάκοπη εργασία.

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Μόνο του σαν απεριτίφ ή εναλλακτικά συνδύασέ το με πικάντικα πιάτα ασιατικής κουζίνας ή πικάντικα αλμυρά τυριά.

Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο

Για το κοτόπουλο
1 μέτριο κομμάτι στήθος κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για κρέας
3-4 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ


Για την σαλάτα
200 gr. μάνγκο
1 μικρή κίτρινη πιπεριά
1 μικρή πορτοκαλί πιπεριά
1 μικρή κόκκινη πιπεριά
1 μέτριο κρεμμύδι
5-6 κλωναράκια φρέσκο κόλιανδρο


Για την βινεγκρέτ
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας ζαχαρη
1 ολόκληρο λάιμ
4-5 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο


Επιπλέον θα χρειαστείτε
Σουσάμι για το σερβίρισμα

Για το κοτόπουλο.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
Ανακατεύουμε το μέλι, την μουστάρδα, τα μπαχαρικά και τον χυμό λάιμ.
Μαρινάρουμε το κοτόπουλο μέσα στη μαρινάδα για τουλάχιστον 10 λεπτά ή περισσότερο αν έχουμε χρόνο! 

Ετοιμάζουμε την βινεγκρέτ.
Σε ένα γουδί χτυπάμε την ζάχαρη και το τριμμένο  τζίντζερ. Προθέτουμε σιγά σιγά τον χυμό λάιμ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λάδι που επιλέξαμε, ανακατεύοντας ζωηρά με πιρούνι, μέχρι να ομογενοποιηθεί. 

Ψήνουμε το κοτόπουλο στο γκριλ, το τηγάνι ή τη σχάρα.
Περιχύνουμε το κοτόπουλο, όσο είναι ζεστό, με 2 κουταλιές της σούπας βινεγκρέτ.
Το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς μέχρι να ετοιμάσουμε την σαλάτα!

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, το βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και το αφήνουμε για 5 λεπτά.
Κόβουμε το μάνγκο και τις πιπεριές σε λεπτά στίκς.

Σε ένα μπολ βάζουμε το μάνγκο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τον κόλιαντρο ψιλοκομμένο, την βινεγκρέτ και ανακατεύουμε.

Στο πιάτο σερβιρίσματος, βάζουμε λίγο κοτόπουλο και προσθέτουμε την σαλάτα.
Τελειώνουμε με το υπόλοιπο κοτόπουλο, περιχύνουμε με λίγη ακόμη βινεγκρέτ και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

 

Εύα Μονόχαρη

Food Blogger

περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Elena Walch

Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2024 - Elena Walch

€47,20
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
τριαντάφυλλο, lychee, μέλι, αγιόκλημα, αποξηραμένο βερίκοκο, περγαμόντου, πικάντικες νότες κανέλας και γαρύφαλλου
Ταιριάζει με
απεριτίφ, πικάντικα πιάτα ασιατικής κουζίνας, πικάντικα αλμυρά τυριά

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}